垄断全球70%的市场，中国薏米是如何从贵州走向世界的

（原标题：垄断全球70%的市场，中国薏米是如何从贵州走向世界的）

薏米，又叫做薏苡仁、苡米等，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为"世界禾本科植物之王"。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。薏米其营养价值丰富且兼具药理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效，深受消费者喜爱。

近年来，关于薏米的研究越来越多。一方面是对中医著作中提及的理论的现代化实践，包括了近期疫情期间各省市卫健委颁布的中医防治方案中，多种中药处方中也屡屡提及薏米。另外一方面，是西方医学和营养机构对薏米做出了很多分析研究，在营养价值和抗癌作用上输出了大量的研究结论。

可以说，"药食同源"的理念是可以打破中西医之间界限的重要突破，而薏米在"药食同源"理念走向世界的过程中扮演了非常重要的角色。

薏米行业的前世今生：伴随"药食同源"理念，从两千年前走进现代生活

薏米在我们平时生活中经常作为食物使用，同时也是一味重要的中药材。它性凉，味甘、淡，是常用的利水渗湿的中药，并且有悠久的栽培历史。薏苡子实营养丰富，被誉为禾谷类保健滋补之王"，是世界范围内备受青睐的保健粮食。早在两千多年前，中国古代医家已将薏米用于临床，功能健脾利湿、清热、排脓，民间亦将根、叶作药用，亦有奇效。

薏米的名字也是几经发展，最早在《神农本草经》中记载名为惹苡，在《本草纲目》中名"芑实"，更因为它喜生于湿润地区，且能耐涝耐旱使得中国各地均有栽培，长江以南各地有野生。生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿山谷中，北方俗称草珠珠，岭南人称为"琅亚珠"，还有其他别名如惹苡仁、苡米、苡仁起实、薏珠子、草珠珠、回回米、六谷子等数不胜数。

除此以外，不仅常见的中药药方之中经常会含一味薏苡仁(薏米别称)，在很多家庭也越来越多出现薏米的身影，熬一碗红豆薏米粥，也成了生活的新风尚。此外，各种新式产品，如"慧米粉、罐裝薏米粥、慧米茶饮、薏米糕饼"等都已经屡见不鲜，可见薏米已经慢慢的渗透在我们的生活中。

薏米行业的商业更迭：从传统中医文化代表，稳步成为全球市场新贵

近年来，薏米的各种产品形态不断更新发展，进一步增加了薏米产品的附加值与经济效益，有效加速与推动了薏米产业的健康持续发展。尤其是最近一段时间，无论国家从政策层面，还是到产业支持层面，都越来越重视传统文化的弘扬和发展，薏米作为传统五谷文化的重要一员，也得到了更多的关注和支持。以贵州为例，作为薏仁米产业的核心产区，贵州政府提出了三年行动计划，要把贵州打造成全国乃至东南亚地区的薏仁加工首要集聚区和产品集散地，类似良好的政策支持也支持着中国薏米产业的进一步壮大。

中国作为薏米的原产地，素有"世界薏米看中国，中国薏米看贵州"之称。目前，贵州省共种植薏仁米80万亩，产量达24万吨，加工企业和加工能力均占全国的90%以上，每年,近30万吨薏仁米在贵州加工后，销往全球各地，凭着优良的品质和良好的发展环境迅速壮大，来自中国的薏米跨过高山，越过海洋，占据了全球同行业市场份额的70%以上，已经成为了名副其实的"行业翘楚"。

以贵州兴仁为例，兴仁市紧扣按时打赢脱贫攻坚战的目标任务，采取积极有效措施加大农业产业结构调整，把薏仁米作为"一县一业"主导产业发展，从薏仁米标准建设、质量认证、品牌创建等方面着手，努力打造薏仁米品牌，把小薏仁做成大产业。比较有代表性的公司就是贵州兴仁聚丰薏苡，聚丰薏苡是由多家专门从事薏仁米经营小型企业组建而成的以精薏仁米贸易为主导，薏仁系列为产品配套，集薏仁种植、收购、开发、生产、销售、进出口、仓储为一体的公司。经过多年潜心经营，倾情打造的"聚丰薏苡"系列品牌被市场认可，被誉为兴仁薏仁米行业的专家。公司产品覆盖了国内三十多个省市，远销欧美、中东、港澳台及东南亚等国家和地区。

这是市场的选择，也是时代的机遇，却也是命运的必然。

薏米行业的未来展望：生产现代化、销售全球化，全面网络化的特色之路

早在21世纪出，薏米就已经逐步向生产现代化发展。目前，中国薏米生产量及加工量位列世界首位，单一的薏米产品已经远远不能满足市场需求。为了丰富市场上的薏米产品，提升薏米的附加值，各薏米加工企业及科研单位进一步加大了对薏米产品的投入，逐渐开发出新的各类薏仁米产品，有力地提升了薏米的附加值，逐步完善了薏仁米的产业链。

而且，薏米已经实现销售全球化，虽然薏米的销售多数以国内消费占多数，国内主要的销售地区为华东、东北及华中一带，但是部分薏仁米直接或间接出口欧美、日本、韩国和我国台湾地区。全国具备薏仁米出口资质的企业不算太多，但都举足轻重，以贵州聚丰薏苡股份有限公司为例，企业通过自营薏仁米的方式直接出口美国、日本、韩国和我国香港、台湾等地区，年出口量和贸易金额每年都在不断提升。

值得一提的是，薏米行业已经实现全面网络化，从产业角度而言，薏米产业已进入全信息化管理的大质量控制阶段，近年来更是出现了以区块链技术为平台，建立薏米优质农产品质量控制的信息化平台，推动薏米各信息单元识别技术实施和现代农业标准化体系下的农产品可追溯体系建设。从消费的角度而言，薏米也通过电子商务的形式更快捷方便的走进了千家万户，这是薏米产业现代农业转型的必然选择，也是薏米产品从产地准出到市场准入的必然之路。

可以说，随着药食同源的理念被越来越多的人所接受，薏米的存在和功效也正在被人们所逐渐熟知，并且在现代加工工艺的支持下，薏米变身为各种即食食品，帮助其产品市场逐渐地扩大，并衍生成为一种新的健康生活方式。这背后都意味着巨大的消费价值，更象征着巨大的产业前景，我们有理由相信，薏米的产业舞台仅仅是拉开了序幕，更加精彩的行业变革还在未来十年。