桉树，又叫尤加利，是澳大利亚的国树，，主要生长在澳大利亚东南沿海的无污染的原始天然林中。桉树是大自然赠予澳大利亚的礼物，而桉树蜜也是澳大利亚给全世界的礼物。
桉树，花期长，开花时，姹紫嫣红，唯其独芳，吸日月之精华，沐四季之雨露，采出来的蜂蜜浓度高，品质好，令人望而生津。生长于澳洲的桉树，澳洲得天独厚的自然环境为桉树的成长提供了天然的环境。桉树开出来的花，姹紫嫣红，无比鲜艳。
桉树蜜，呈琥珀色，有特殊的桉树花香味。口感独特，酸中带甜，酸甜之中，略带咸味，甜而不腻，有一丝辣喉酸涩。
桉树蜜服用小贴士：
1、不宜与豆腐同食，豆腐味甘，咸，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻。
2、不宜与韭菜同食，蜂蜜通便，韭菜导泻，混合食用也易引起腹泻。
3、不宜高温，高温会破坏蜂蜜中的营养物质，导致酶失活。
蜂蜜的营养成份
蜂蜜是营养丰富，芳香甜美的天然食品，除水分外，主要以糖类为主、并含适量的维生素、矿物质、氨基酸及酵素类等。糖类占蜂蜜总量70—80%，主要以果糖、葡萄糖为主，占总糖类的80—90%，此外尚含少量的麦芽糖、蔗糖等；矿物质平均含量为0.04%—0.06%主要以钾、钙、铁、钠、锰、硅等盐类，被认为是碱性食物，其中钾含量最多约250ppm以上；维生素含量低而种类多，如维生素B1、B2、B6、C、H、K等；氨基酸含10余种；酵素种类多，这些酵素都是在酿蜜过程中，由腺体分泌加入的，是天然食物中素含量最多的一种，酵素是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物；乙酰胆碱每100公克蜂蜜约含有1,200—1,500微克，有振奋精神、消除疲劳的功效。
蜂蜜的保健作用
中国很早就把蜂蜜用来作食品和药用，《神农本草经》:把蜂蜜列为有益于人的上品；《本草纲目》记载:其入药功能有五:清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也…能调和百药而与落草同功。
综合而言，中医认为蜂蜜具有:补脾肾、润肠、润肺、解毒、杀菌防腐等功效，主治脾胃虚弱、病后体虚、肠燥便秘、口干咽燥、干咳无痰、脘腹疼痛、解乌头中毒等。
用法与储存
蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品(未满一周岁的婴儿不宜食蜂蜜)，它的服用量每次最好在25至50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。食用时，一般可用温开水冲服，切忌高温，否则，蜜中维生素和酶将受破坏。
蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶）,蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。
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