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在电影《叶问：终极一战》中，黄秋生饰演的叶问带着太太到街市上吃饭，找了一家街边的饭馆坐定，操着一口流利的佛山话说：“碟头饭，等于两个人四个餸。”名曰碟头饭，其实与内陆地区所说的盖浇饭是一个意思，只是在烹煮方式和盛装器皿上的不同。
碟头饭与盖浇饭，有点“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”的意思，北方人盖浇饭的做法和香港的“厨房饭”大同小异。电影《桃姐》中，刘德华饰演的少爷带着桃姐去餐厅吃的鱼和青菜配饭，其实就算的上是厨房饭的一种了。
广东的快餐店，卖的更多是烧味，将烧腊切片，配上青翠的时令蔬菜，与热气腾腾的白米饭相配，既不盖浇，也不勾芡，确实有碟头饭的味道。只是如果将碟头饭用便当盒盛装，多多少少就失了几分味道，没了那市井的烟火气。所以，想要吃到真正美味的碟头饭，还是得亲自到茶餐厅中一探究竟。
会吃的餮客常常会觉得一种烧味过于单调乏味，于是双拼便应运而生，白切鸡、豉油鸡、叉烧、烧鸭、鹅肾择选两种，一顿午餐能同时享受两种美味，已是平淡生活中的享受。
责任编辑：刘静_NQ4362
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