深度|沃柑（Orah mandarin）的前世今生

最近，沃柑这种杂柑类水果突然就火了起来。但除了百度百科上的这段介绍：“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种，属于晚熟的宽皮柑桔类型，与其相关的资料甚少。近日，《水果周刊》有幸采访到参与沃柑引种至国内的专家——中国农业科学院柑桔研究所江东副研究员，请其解读沃柑的前世今生。

资料显示，沃柑的英文名称是Orah mandarin，其“母、父”分别为”Temple” tangor和”Dancy”mandarin，也就是“坦普尔”与“丹西”。中国的沃柑是2004年从从韩国引进的，他告诉《水果周刊》，尽管它最早起源于以色列。从苗木的量来预估，现在全国沃柑的种植面积大约在20多万亩，产区主要有广西、云南、湖南、重庆和四川等地，福建和广东也是适宜的栽培地区。浙江也有进行大棚种植。

广西是国内最早大规模种植沃柑的地方，第一批上万株种苗首先在广西扎根，广西农业科学院园艺研究所的黄其椿向《水果周刊》介绍说。现在正值沃柑上市的旺季，他表示，每年春节前后广西沃柑集中上市，也就是1-3月这段时间。现在产地的价格行情看好，每斤收购价在7元左右。

2015年10月25日，国家质检总局动植司发布相关公告，以色列柑橘重返中国市场。此后不久以色列的专利品种欧丽柑（Orri）华丽亮相。事实上，欧丽柑与沃柑渊源颇深，欧丽柑是沃柑通过伽马射线诱发突变而来的，区别是欧丽柑的籽更少一些。近年来，欧丽柑由于其晚熟、少籽的感官特性在欧洲大受欢迎。

现在，国内也已经培育出无籽的沃柑，并在广西武鸣试种，江东副研究员介绍说。但相比有籽的品种，无籽的产量更低一些，所以暂时不会大量取代有籽品种。不过，由于柑桔的特殊性，“只要成片种，沃柑也可以做到无籽”。

沃柑属于杂柑类，剥皮难易程度介于橙和桔之间。江东认为，未来柑桔品种的新趋势是需要同时具备易剥皮、耐储运的特性。举个例子，广西砂糖桔虽然十分容易剥皮，但储运性能不高。而橙子的储运性好，但食用便利性稍逊。一颗好柑桔应该具有耐清洗、储运、丰产性高、抗病性好，并且能够满足消费者和种植者乃至整个柑桔供应链的需求。

本文沃柑图片由黄其椿提供。