打卡泰宁 | 吃过这20个美味才算完整

泰宁必吃20样

说到福建泰宁，大家可能有些陌生。泰宁作为青年时期丹霞景观的典型代表，是中国东南诸省中丹霞地貌面积最大的地区之一，拥有举世罕见的“水上丹霞”、“峡谷大观园”、“洞穴博物馆”三大奇观。

你以为小艺就想说说泰宁的丹霞地貌?画风转的太快，其实，小艺发现，泰宁的美食也是繁多，今天就列出一份在泰宁必吃的20样东西，安抚你们的味蕾。

图片来源：艺龙旅行专家 旅行与摄影吴秋煌

游浆豆腐
泰宁的网红小吃，好吃到根本停不下来!游浆豆腐百年酵，咬嚼一块味百年啊!不加卤水，坚持古法制作，来泰宁一定要吃个痛快!

有机鱼
小编一外地朋友自从来泰宁玩耍吃了一次大金湖有机鱼后，便对有机鱼念念不忘，经常在朋友圈公然向大金湖有机鱼表白。可见，这有机鱼得有多好吃!而且，可以一鱼多吃，变着花样吃，变着口味吃，绝对能满足吃货的味蕾哦~

碧玉卷
特别诗情画意的名字有木有!翠绿的外衣下包裹着咸辣可口的各种小菜，趁热食之，香软润华，色香味俱全。能在泰宁美食中数百年经久不衰，可不是没有道理的哦~

暖菇包
暖菇包是泰宁人挥之不去的乡愁，每个在外打拼的泰宁人但凡回味起暖菇包的味道，巴不得下一秒就能飞回故乡吃一口妈妈做的暖菇包子。以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料制成包子。有化痰止咳及强肾益筋骨的功能。

擂茶
喝擂茶最过瘾的是可以配上很多可口的小零食，爽翻天啦~炎炎夏日，来一碗营养丰富的擂茶，生津解渴，消凉解暑，还有健脾养胃、滋补长寿之功效哦~

仙草糕
泰宁的仙草不仅是绿色的!而且可做甜品，亦可做下饭菜~可以下锅炒的仙草，你吃过吗?没吃过，就赶紧来体验一下这不一样的仙草咯~

干煎鸭
好吃!过瘾!解馋!以地道的稻田鸭为原料，鸭肉色泽油亮，外焦里嫩，香味浓厚。咬一口鸭肉，微带韧劲，香酥多汁，从肉香到骨头里——超级过瘾!小伙伴们，如果你是一枚正宗的吃货，就绝对不能错过了~

牛肉粉
泰宁早餐的扛把子!没有什么事情是一碗咸辣爽口的牛肉粉解决不了的，如果不行，就来两碗，哈哈~泰宁的牛肉粉汤汁浓郁，牛肉筋道，粉面Q弹。薄薄的粉条煮过后洁白透明，轻轻挑起一箸，发出迷人的光泽。微微一啜，味蕾的刺激分外鲜明，一碗粉三下两下就不见了踪影，落筷，唇齿间的余味犹在回荡。

豆腐花
泰宁大街小巷移动的美食，咸甜皆宜。豆腐花的南北口味之争，在泰宁都不叫一个事儿。因为不管是咸党还是甜党，味蕾都能在泰宁得到满足!每天限量出售哦~

糍酥
泰宁本土版薯片!吃起来酥酥脆脆，入口慢慢软化，米香浓郁，油香清淡，掺杂丝丝芝麻香，产生一种特殊的风味，那种涌上舌尖的愉悦，让人一口接一口，根本停不下来。

状元糍
状元糍是用糯米制作的，糯米有甜蜜、粘合的寓意，在泰宁，特别是在结婚、乔迁等喜宴上，必然会有这一道小吃，以象征爱情和家庭关系又糍又粘，柔软而坚韧。来到泰宁，大家千万别忘吃几个状元糍，图个好彩头哦~

爆炒田螺
泰宁乡亲必备的下酒菜，一定要够辣够劲!一盘接着一盘，好吃的不要不要的啦~

腊肉炒蕨菜
腊肉是泰宁的老百姓自个儿腌制的，蕨菜是辛勤的农民伯伯上山采的，纯天然无污染，味道杠杠的~
泰宁的网红小吃，好吃到根本停不下来!游浆豆腐百年酵，咬嚼一块味百年啊!不加卤水，坚持古法制作，来泰宁一定要吃个痛快!

笋干
泰宁人民酷爱的食品，作为一种碱性食物，对于常喝碳酸饮料、啤酒等酸性食物的现代人来说,可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。酸菜炒笋、腊肉炒笋、都是非常美味可口的菜肴哦~

魔芋
听说吃魔芋可以减肥哦~脂肪和热量都超低的!市场上买的魔芋豆腐可以炒着吃，或者你也可以去特产超市带上几包包装好的魔芋晶，果冻般的口感，但是比果冻更有营养呢~

牛肉羹
汤汁浓郁，牛肉爽口，不得不吃!

乌凤鸡
泰宁的本鸡煲。这种鸡早在宋朝泰宁就有农户散养，具有“三乌”特征(皮、骨、肉都为黑色)，又因外貌俏丽被人们称为“乌凤鸡”。这种鸡是一种食用兼药膳的高蛋白、低脂肪的有机食品，肉质细嫩、味道鲜美，当地人奉它为山珍极品。

红菇
泰宁野生红菇，稀世珍品，营养价值超高哦~既然大老远来到泰宁，就大方舍得一回，尝一尝山珍的味道~

米酒
“泰宁山水秀，好水酿好酒。客人进山来，哪能没有酒。”泰宁人有自己独特的客家文化和风俗习惯，酒文化就是其中典型代表。远方来的朋友，请一定尝尝泰宁人酿的米酒，酒杯不干不能走哦~

岩茶
吃吃喝喝了这么多美食，最后一定要来杯岩茶洗洗胃咯~泰宁县大大小小的茶山有很多，因境内山高林密雾浓，气候温暖湿润，光照充足，雨量充沛，具备发展茶叶种植的独特自然条件。境元茗茶、状元茗茶、三佰两茶、晟境岩茶...都是泰宁岩茶中的精品哦~

文 | 厦门旅发委

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