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自古以来生姜就活跃在我们日常生活中，不管是食用或者治病，生姜都发挥着不可替代的作用，民间常说早晨吃姜，胜过吃参汤，这是因为早上人体含苞待放，生姜能够刺激血液循环，促进人体阳气的运行，将夜晚淤积的毒素排出体外，老祖宗的话，不要急于否认，多考虑一下，是有一定道理的。
俗话说：“上床萝卜，下床姜”，说的就是早晨起床适宜吃点姜，能开胃。姜味辣而不荤，去邪辟恶。生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。要是早上外出或者走山路，都宜含一块生姜。
含姜的方法：
将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟。
还有许多人用生姜祛湿，利用的就是生姜散寒，健脾温中的作用，脾胃主运化、统血，输布水谷精微，为气血生化之源，人体脏腑百骸皆赖脾以濡养。夏季人们贪吃冷饮，冰冻食物容易导致脾胃寒凉受损，体内水湿难以代谢造成湿气重，而生姜暖脾益胃，帮助除掉脾胃滞留的寒邪，恢复正常运化能力。
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