日本寿司&韩式紫菜包饭，区别到底是什么？！

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这些年，你吃的到底是寿司还是紫菜包饭？

日本寿司与韩国紫菜包饭有什么区别？我就不信只有锅妹一个人纠结过这个问题！而且，锅妹敢肯定到现在依然不知道二者区别的也绝对不止你一个~

日本寿司和韩国紫菜包饭的外形看起来相似度高达99%，其实区分起来并不难。除了紫菜包饭的“馅料”比日本寿司更丰富以外，还可以根据里面的米饭判断。

日本寿司一般使用酢飯，也就是用寿司醋、盐、糖调过味的寿司饭，所以吃日本寿司时会尝到一点酸味；但是韩国紫菜包饭使用的米饭，一般是用麻油、盐调味，所以吃起来麻油香浓郁。既有麻油香又有酸味？那你吃到的肯定是用醋调过味的韩式紫菜包饭。

正因为这些区别，韩式紫菜包饭的做法更接地气，食材也更加广泛。今天就教大家两种你很难在外面买到的韩式饭卷——韩式牛肉饭卷&纯肉版泡菜鸡肉卷。

韩式牛肉饭卷

食/材

米饭 300克 韩国紫菜 4块

牛肉末 100克 腌牛蒡 4根

腌萝卜 4根 黄瓜 1/2根

胡萝卜 1/2根 鸡蛋 2只

生抽 1汤匙 日本料理酒 1/2汤匙

砂糖 1茶匙 韩国芝麻油 2茶匙

盐 适量

做/法

-Step 1-

将腌萝卜、黄瓜及胡萝卜切丝，并先将胡萝卜炒熟备用；将鸡蛋打发，中火烧热锅加少许油后用中低火煎成蛋皮，放凉切条；

-Step 2-

米饭加入盐及麻油调味备用；牛肉末用砂糖、生抽、日本料理酒及韩国芝麻油腌 30 分钟；用中火烧热锅，加少许油，加入牛肉炒熟，盛起备用；

-Step 3-

准备寿司席，放上一片寿司紫菜(光面向下)，平均铺上2/3米饭，顶部1/2留空；放上牛肉末、胡萝卜、腌萝卜、黄瓜、腌牛蒡及蛋丝；

-Step 4-

鸡肉卷泡菜不好吃才怪，这才是肉食者真爱！

泡菜鸡肉卷

食/材

鸡腿肉 300克 泡菜 100克

蒜头 4瓣 盐 适量

韩式烧肉汁 2汤匙

做/法

-Step 1-

将蒜头切成末；洗净鸡腿肉，将厚身部份切开摊平，用刀背稍微拍扁；鸡肉用盐及蒜末腌15分钟；

-Step 2-

在台上铺上锡纸，然后铺上保鲜膜，放上鸡肉摊平；在鸡肉上放上泡菜，把鸡肉卷起，用锡纸包裹妥当，隔水蒸15-20分钟；

-Step 3-

韩式牛肉饭卷因为有了4种蔬菜的加入，完美中和了荤菜的油腻感；而泡菜鸡肉卷因为用了鸡腿肉包裹泡菜的做法，也让这道纯肉版饭卷不仅不腻口，反而更加下饭。

*文中部分图片来源于网络，侵删。

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