精彩的一天，当然要从一碗优质的胡辣汤开始。在美食横行的大西安，胡辣汤都分为两个派系，一种是河南胡辣汤，另一种是肉丸胡辣汤。虽然萝卜白菜各有所爱，但是这两种胡辣汤仍旧带来了美味和温暖。寒冷的冬日早晨来上一大碗热气腾腾的胡辣汤，再泡上一块烙饼，暖胃又暖心。那么，对于这两个派系的胡辣汤，你最钟爱的是哪一碗呢？
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河南胡辣汤派
舍外.胡辣汤中的爱马仕
这家店位于曲江，号称胡辣汤中的爱马仕，听这名字就很高大上对不对？他们硬是把一家胡辣汤装修成了一家小资咖啡馆，所以环境自然是不必多说的。
店内环境干净整洁，门头敞亮，完全没有传统小吃摊脏乱的感觉，但也会因为爱马仕的这个噱头得到了一些褒贬不一的评价。
他们家的胡辣汤分为优质胡辣汤和滋补胡辣汤，食材丰富，用料很扎实，牛肉是大片儿的，配菜有木耳、黄花、豆皮、面筋和肉丁等。
舍外的油饼很特别，里边加了香叶，被炸的外酥里软，蘸着胡辣汤吃简直美滴很。去他们家必点的还有牛肉盒，馅料由牛肉、粉条和葱组成，馅儿很饱满，炸的酥脆，吃起来特别有口感。
【人均】：19元/人
【地址】：雁南三路与庙坡头路十字钻石半岛
马老四肉丁胡辣汤
一家位于小巷中却大名鼎鼎的老店，味道还是以前的味道，这种地方对环境和服务也就没啥讲究了，和普通的肉丁胡辣汤基本无差，但他们家胡辣汤的味道是真的好，虽然环境差，但还是大排长龙。
胡辣汤里的配料够足，有牛肉、海带、木耳、粉丝、豆腐皮等，味道地道，麻辣适中，鲜香可口，汤汁的浓稠度也刚刚好，没有过度的勾芡，一吃就知道是货真价实的好动西，一口接一口的停不下来。
吃他们家的胡辣汤就要配他们家的葱油饼，葱油饼外脆里韧，口感奇佳。碎饼子外面非常碎，但里面又非常有嚼劲儿，一口饼，一口汤，感觉幸福的要飞起来了。不过葱花饼有点油，泡在胡辣汤里面吃感觉还挺不错的。
【人均】：10元/人
【地址】：东三道巷与玄风桥北巷交叉口(近玄凤桥)
方中山胡辣汤
方中山胡辣汤店面干净整洁，装修的比普通的早餐摊好一点，他们家的胡辣汤的味道比较重，胡椒粉放的比较多，看似平淡的一碗汤，看不见一丁点辣椒，却辣得出奇，吃起来又麻又辣，很过瘾。
里面的配菜也比较丰富，有面筋，豆腐干，木耳，牛肉等，不过感觉跟以往吃过的胡辣汤不太一样，整体感觉偏黏稠。
如果实在吃不惯的话，可以往胡辣汤里掺入白白嫩嫩的豆腐脑，再搅拌一下，虽然视觉上看起来比较惨烈，但是却融合了胡辣汤的辣，吃起来别有一番风味。
他们家的水煎包味道也很不错，外皮金黄诱人，粉条肉馅酱香可口，和胡辣汤搭配起来口感很不错，胡辣汤和水煎包的价格还算便宜，性价比还是蛮高的。
【人均】：13元/人
【地址】：竹笆市115号
天赐隆逍遥镇胡辣汤·豆沫
他们家环境还挺好，装修的比较上档次，可选择的早餐种类也比较多。在他们家吃早餐是需要办临时卡用餐的，不过不用担心，消费不完可以退卡的。
逍遥镇胡辣汤是传统的河南胡辣汤，汤底很浓郁，有浓浓的牛肉汤味，配菜也很丰富，喝起来口感不错，入口顺滑，再搭配上他们家的油馍头（小油条），可以说是相当满足了。
要推荐的还有他们家的豆沫，很独特也很香，里面食材很丰富，能闻到芝麻的香味，喝起来有点儿像油茶，嘴里会吃出豆渣的颗粒感，味道比胡辣汤清淡些，值得品尝。
【人均】：11元/人
【地址】：西影路498号川渝人家旁边
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陕西肉丸胡辣汤派
刑老三肉丸胡辣汤腊牛肉夹馍
邢老三肉丸胡辣汤也算是西安的老字号了，每天的人都很多，味道一如既往的好。毕竟是老店了，桌椅有点旧旧的，但店面够大，桌椅够多。
传统的西安早餐，有别于河南胡辣汤，口味偏淡一点，没有那么浓厚的调料味儿，反而多了些原汁原味的牛肉味道。
配菜很丰富，有黄花、包菜、西葫芦、胡萝卜和土豆等，肉丸子很多，Q弹十足，肉丸跟菜的比例相当合适，再浇上他们家不是特别辣但是很香的油泼辣子，味道简直美滴很。
他们家的腊牛肉夹馍每次都会给人夹不下的感觉，口感超级赞，一碗胡辣汤，一个腊牛肉夹馍吃完绝对瓷实，一天不吃饭都可以。
【人均】：12元/人
【地址】：劳动西路5号(近玄武路农贸综合市场)
疯狂肉丸糊辣汤
这家店是干净整洁的快餐店模式，宽敞明亮，门面比较大，门头设计的很有特色。店里面有洗手池，旁边的冰柜里能看到新鲜的蔬菜摆在那里，让人感觉非常干净整洁，吃的很放心。每张桌子都有电源插座和餐巾纸，店里还有wifi,这可不是一般胡辣汤店能比的哦~
他们家的胡辣汤味道不错，量也够大，辣椒香味浓郁，特别是他们家的丸子，没有那么多淀粉，肉给的比较实在，要不怎么叫疯狂的肉丸胡辣汤呢？喝下一口汤，嘴里满满的都是牛肉的鲜香味儿。
他们家的秘制臊子夹馍也是很值得推荐的，真的很有特色，热饼夹着一层红油四溢的秘制臊子，咸香可口，饼很是酥脆，臊子浓郁酱香，搭配起来吃撩咋咧！
【人均】：10元/人
【地址】：高新一路前进大厦
刘老虎肉丸胡辣汤
刘老虎也是西安胡辣汤的一绝，爱喝肉丸胡辣汤的应该都知道这家店。环境就是一般，店面不够大，里面的桌椅也都比较破烂，但小铺子里有大味道，吃货们认定的就是他们家的味道和口碑。
胡辣汤的口味自然是不用多说的，毕竟名声在外，胡辣汤里蔬菜很丰富，汤汁入口微麻，肉丸的分量不错，盛汤的时候，服务员还会专门找丸子，保证一定的数量，口感也还不错，有肉香味，很有嚼劲。
胡辣汤里配菜种类合适，口感也保持的恰当，勾芡稠度还可以，不会太稠也不会太稀，肉丸子也很有嚼劲儿。
一个碗，一个饼，刚盛出来的胡辣汤再浇上满满一勺油泼辣子，吃起来最忒色！掰馍放进去，开吃！胡辣汤先香后麻，入口回味无穷，一碗暖暖的汤下去，整个人都暖和起来了。
【人均】：7元/人
【地址】：从新巷与莲湖路交叉口
马奎肉丸糊辣汤
开了20多年的老店了，被誉为东郊人民最爱的胡辣汤，现在环境比以前好了太多了，以前就是用一个高凳子做桌子，低凳子做板凳，这种老店就不要在乎环境、装修了，味道美就行。
他家属于重口味的肉丸胡辣汤，麻味突出，浓稠麻香，配菜很足，丸子不大但给的很多，肉丸很好吃，每一颗都有花椒香。馍是热腾腾的烫面馍，把馍掰碎了，慢慢用汤汁浸进去，油泼辣子一大勺，味道麻辣鲜香，十分过瘾，一口咥完。真想说：“对嘞，就是这个味道”。
他们家的腊牛肉夹馍外皮很脆，里面的肉很嫩，非常入味儿，牛肉味道浓郁醇厚，吃起来很是享受，口口都是满足。
【人均】：13元/人
【地址】：康乐路南口韩森寨嘉惠公寓底商(近华山中学)
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