我们都觉得，和珅是一位大贪官，关于他的为官之道有很多争议。在剧中，他最广为流传的语录是与纪晓岚的一番争辩。
对话如下：
和珅：纪先生有所不知啊，这一斤口粮可以换三斤麸糠。这就等于，原本能救活一个人的粮食，现在可以救活三个人了。
纪晓岚：可麸糠是给牲口吃的，不是给人吃的
和珅：哎呀，灾民还算人吗
纪晓岚：你说什么
和珅：你不要把眼睛瞪得那么大。你知道不知道，行将饿死的人已经不是人了，那就是畜生，只要能活着。还什么麸糠啊，那是好东西。草根、树皮、泥土都可以吃。
纪晓岚：此话出自堂堂和大人之口，真是令人震惊
和珅：你当然感到震惊。你是一介书生，你只会在书斋里，手捧圣贤书骂骂当朝者而已。
纪晓岚：当朝者不公，当然抨击！
和珅：哎呀，你干嘛火气那么大。纪先生，你见过吃观音土活活胀死的人吗？
纪晓岚：什么观音土啊
和珅：你看看，你不知道。我再问你，你见过这千里平原，所有的树木的树皮都被啃光的情形吗？易子而食，你当然听说过，那就是史书上的四个字而已。我是亲眼见过的呀。这换孩子吃啊，就是锅里的一堆肉啊！你以为我毫无人性是不是？你以为我只知道贪钱敛财是不是？我亲自到灾区去过，到那儿一看我心都凉了。我这才知道，不管朝廷发下多少救灾的粮食，永远也不够。如果我不设法变通一下，那你在灾区看到的就不是灾民，而是白骨喽！
纪晓岚：这，赈灾的粮款不够可以再向朝廷请求拨放吗
和珅：朝廷？你知道国库还有多少银子？你不知道，你根本就不知道。征大小金川，平准噶尔部，眼下国库就是个空壳子了，你知道不知道。
纪晓岚：可朝廷还是发了赈灾粮款了。我看了他们的账本，所有的赈灾粮款全都进了这个薛大老板的钱庄了
和珅：可不能这么说啊，薛大老板是个神通广大的人，一文钱进去两文钱出来，我这才有足够的钱去救济灾民了
纪晓岚：我看了他们的账本了，大大小小的官员全都在侵吞这救灾的粮款
和珅：救民先救官，官都活不了，还救什么民
纪晓岚：荒唐
和珅：这是事实！千千万万的灾民啊，谁去发给他们赈灾粮款？是你发？还是我发？还不是靠那些大大小小的官员？喂饱了他们，他们才肯给我去卖命
纪晓岚：哼，真乃旷古只谬论！贪污受贿居然还有了大道理？
和珅：这是几十年官宦生涯换来的大道理，这是千千万万血淋淋的事实换来的金道理呀纪先生！他你怎么就不懂呢你？
纪晓岚：食君俸，为君分忧。点点滴滴，皆是民脂民膏哪和大人。（拍桌子）你怎么忍心在这饥民口中去扣出一粒粮食呢？
和珅：又来了，又来了！！！行行行，喝酒，喝酒……稍安勿躁，喝酒！（喝完酒，放下酒杯）官字怎么写？上下两个口，先要喂饱上面一个口，才能再去喂下面一个口。
和珅作为军机大臣，他只有靠着这大多数的贪官去办事，才能完成赈灾。而这些，对于作为理想派为官的纪晓岚很难理解，纪晓岚向乾隆控诉不公，乾隆却不以为然。
艺术源于生活高于生活，虽然和珅这些是谬论，荒唐，人人都觉得这段话和珅没有人性，但是仔细想想，却又句句在理，映照现实。应该说，纪晓岚是理想拍，和珅是现实派，理想很美好，现实确实非常残酷的。
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