土豆，云南人称为洋芋。是全世界食用最广泛的一种食物之一，无论的欧洲，亚洲，还是美洲，甚至是非洲，洋芋都有着极为广泛的粉丝群。世界各地都有自己的做法，但是云南人可以将洋芋的做法变幻到让你怀疑人生。
第一种：烤洋芋
过去，云南北部的很多偏远农村因为粮食不够，把洋芋当成了主食。烤洋芋是最原始的吃法，而在云南曲靖，路边的烤洋芋摊上作料居然多达十余种，已经超越了吃洋芋充饥的层面了。现在，虽然洋芋已经不是主食，但是人们对洋芋的热爱依然不减。
第二种：炸洋芋
这应该是洋芋最常见的做法之一了，路边摊上5块钱一盒的炸洋芋，很快就能解决饥肠辘辘的食客。洋芋和辣椒面，各种调料一起成为了大家最爱吃的一种街边美食。
第三种：薯条
这个是欧洲人和美国人最爱吃的零食了，而在英国甚至把薯条当成了国家级的美味。自从某基来到中国后，这种美食就在年轻人之间流行开来，不过这几年因为中式快餐的快速发展，加上追求营养的风气，薯条好像没有那么受欢迎了。
第四种：黄金洋芋
黄金洋芋，其实就是用整个小型洋芋炸出来的，不过，和炸洋芋不同，黄金洋芋一般都是沾蘸水吃。到了云南旅游的人，应该对这种吃法不陌生，很多景区门口的摊位上都有这种黄金洋芋。
第五种：薯片
薯片，应该是最有名的膨化食品之一了，麻辣味，番茄味，蒜香味等等，作为最有名的垃圾食品，很多人的肥胖都是由它造成的，说到底还是因为太好吃而无法控制自己啊！
第六种：老奶洋芋
说实话，第一次听到这个菜名的时候总是在想，是不是老奶喜欢这样做这道菜。其实老奶洋芋并不是老奶喜欢做，而是因为其绵软的口感很适合牙口不好的老人吃。其做法简单，先将洋芋蒸熟，然后捣碎。加入滚烫的油辣椒和葱花，盐就可以了。
第七种：干焙洋芋
读大学以前，我真的不喜欢吃洋芋。直到遇到了干焙洋芋丝，外焦里嫩的做法，加入一点辣椒，香，辣，麻，几种口味的混合，颠覆了我对洋芋的认知。作为一个从小就吃酸辣口味的南方人来说，这道菜真的让可以让你发狂。
第八种：洋芋片
和薯片不一样，洋芋片并不需要添加任何调料，甚至盐都不需要。洋芋片是将洋芋切好后拿去蒸，然后晒干，之后炸成片。洋芋片炸的时间极短，油温不能太高，两三秒就可以出锅，是喝酒时上好的下酒菜。
第九种：铁板洋芋
这道菜是以前在清真饭店里吃到的，外酥里嫩。因为用铁板盛菜，所以这道菜吃的是温度，酥脆的口感成为了最好的招牌菜。
第十种：酸菜洋芋汤
这是洋芋作为汤菜最经典的吃法了。特别是到了春夏比较热的时候，一碗酸爽的洋芋汤，就能让你食欲大开。洋芋汤做法简单，很多人喜欢清淡，所以煮洋芋汤的时候，都是不放油的。
怎么样，还有比这更多更好吃的做法吗？据说，只有云南人才吃过这全部的做法哦！
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