大家好，我是高小厨，今天为大家更新选购食材的五大原则。在家做菜离不开食材的选购，那么如何才能够买到健康、新鲜的食材呢？我想这值得每一个爱做菜、想做菜的人去学习。
一：选购应季盛产的食物材
随着科技的发展，现在有很多反季节食材。但是大家在选择的时候还是要选择符合自然规律的食材，不仅口感好，新鲜，营养价值高，而且它们一般都有很好的防当季虫害的能力，所以也不用靠大量施肥和喷洒农药，在小城市里的集市里有很多老人出来摆摊卖蔬菜，一般就很新鲜了，有的还可能是自己种植的。
二：仔细检查食品商标
很多人在选购食材的时候，最多也只是看一下保质期，不会看食品添加剂这一栏，由于很多食物添加剂众多而且名字难记，最好的办法还是选择无添加，少添加的食材。
三：了解食物来源
在买菜时，尽量挑选有产地证明的蔬菜，在菜市场的话，可以个人多多交流，找一个信得过的商家购买。
四：尽量选择当地产的食材
当地生产的食物最适合当地的气候环境和水质的特点，所以不用担心长途运输为保鲜而带来的健康安全隐患问题。而且，经过长途运输的食材，不仅不新鲜口感差，而且价格也相对较高。
五：选择要注意多样化
家庭在选购食材时要注意多样化，这样我们身体摄取的营养才会均衡，对身体才越有利！尤其是家里有小朋友的，更要多多注意，不偏执在特别喜欢的几种食材上。
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