除了赏花和榨油，他们还开发出油菜花的这六大功能

正值春夏之家，油菜开始热烈地展示的她的花姿。一朵油菜花的产业链可以拉多长?

在江西婺源，油菜已经有了油用、花用、蜜用、菜用、饲用、肥用等六大功能。

“油用”“菜用”：保障舌尖上的健康与安全

要保障油菜油品质，一方面要选育优质高产的“双低“品种，另一方面离不开绿色生态的种植及加工技术。经过多年的科技攻关，我国已选育了一大批高产、高油、抗病、适宜机械化的油菜新品种。新品种中油杂19区试含油量达50%，是我国冬油菜产区含油量最高的国审品种，平均亩产195.35公斤，产油量比对照增产12.7%，菌核病抗性强，抗倒性突出，抗裂角性强，能很好的满足市场需求。

针对菜籽油加工产业面临的品质低、能耗高、资源利用率低等技术难题，中国农科院油料作物研究所黄凤洪研究员研究和集成油料脱皮(壳)、调香、低残油低温压榨和低温物理炼制等具有自主知识产权的国际先进加工技术和装备，研制出了高品质浓香菜籽油7D产地绿色高效加工技术和装备，生产的高品质浓香菜籽油香味浓郁、色泽纯正、口感极佳，并富含多种活性功能营养成分，销售价格比传统加工产品提高1倍以上。

除了提升油用价值，还要挖掘油菜产业的菜用价值。油菜既可作鲜菜出售，还可加工成脱水蔬菜、泡菜、腌菜等。油菜薹味道美营养好，如“中油高硒1号”菜油两用油菜新品种，口感好，钙、硒等元素含量高，营养价值和保健功能明显优于常见蔬菜。利用完善配套的栽培技术，可以缓解冬春蔬菜供给矛盾，达到每亩增产增收超过600元。

“花用”“蜜用”：促进乡村旅游

金灿灿的油菜花既为种植农户带来源源不断的收益，也成为美丽乡村的风景线。当传统油菜种植邂逅乡村旅游，萌生的赏花经济影响不可估量。

“油菜花经济”催生了住宿、餐饮、旅游购物等行业的兴起，带动了农民在家门口就业和增收致富。每到春季油菜花高峰期，婺源县全县酒店、民宿、农家乐爆满，农民在旅游业上的间接收入远比油菜本身的直接收入大得多。全县农民人均从旅游发展中增收超过2000元，3300多家农家乐年均经营净收入超过10万元，小小油菜花成为富民大产业。

通常油菜花期只有一个月左右，因此花期延长等技术可以在很大程度上为乡村旅游提供支撑和助力。为此，婺源通过种植不同花期品种、春花处理、错期种植等技术措施，使油菜花在国庆、元旦等重要假日也可以被观赏。

为赋予油菜花旅游业更为丰富的内涵，婺源从拓展油菜“花用”“蜜用”价值入手，让游客有花可欣赏、有美食可品尝、有产品可购买，从而打造出赏花经济新的增长点。中国农科院油料所与蜜蜂所协作建立了抗病品种和种子包衣等绿色生产技术，使我国长江流域油菜可不施杀虫剂，就能成活。这样做保障了蜜蜂安全，进而促进了油菜结实，使得油菜单产提高约10%，每亩能产世界独一无二的无残留花蜜1-2斤，估算全国油菜花蜜达7.5万吨，占全国蜂蜜产量约40%。随着到婺源赏花的游客越来越多，以油菜花为蜜源开发出的蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶等系列蜂产品愈加畅销。

据婺源县农业局预测，由于花期延长、面积增加和采用花蜜共生技术，油菜花蜜产量预计比上年增加10%以上，旅游人数预计可增加100万人次，旅游综合收入预计增长9亿元。

“肥用”“饲用”：油菜更多用途还待开发

油菜种植及秸秆还田可防止土壤板结，有利于提高土壤有机质，能显著提高下茬作物产量，且有随着还田年限的增加增产效果不断提高的趋势。

目前，我国已推广了油菜肥用利用技术，加快土壤提质改良，建立了水稻、小麦、玉米等粮食作物与油菜合理轮作的技术体系，实现粮油兼丰，筛选出生物量大、养分含量高、解磷效果好的油菜品种，配套栽培技术，可以有效培肥地力、抑制土传病害、减轻水土流失。

油菜青贮饲料利用技术，还促进了畜牧业的发展。南北方冬闲田推广饲用油菜新品种“华油杂62”，营养丰富，蛋白质和鲜草产量高。而且还通过集成配套的种植、收割、青贮、饲喂等技术，缓解了国产青贮饲料的短缺，使农户亩种养殖效益增加1千元以上。

实际上，油菜的用途还很广，涉及到日常生活中的衣食住行各方面。如菜籽蛋白可生产植物纤维蛋白制作衣料；油菜秸秆、果壳可以做胶合板，是良好的建材和包装材料；菜油是生物柴油的好原料；从菜粕中可以提炼浓缩蛋白粉，提取天然植酸钠、多酚、多糖，制备菜籽生物活性肽、复合氨基酸等；可以利用菜籽脱皮加工油脂后的菜籽皮，生产食用菌基料，制作可降解环保餐具。

相信随着科技创新的不断深入以及对油菜全产业链的开发，这朵金灿灿的油菜花将绽放更加璀璨的光芒。

实习编辑：于明月

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