怎么开一家豆腐店?开豆腐店的经营策略、预算分析(不同地方市场分析不同,仅酌情参考)
豆腐营养丰富,口感细腻,价格便宜,深受广大人民欢迎。家常豆腐吃的人较多,但都是后期加工的菜肴。新鲜出炉的、热乎乎的豆腐脑、豆腐花等一般人难以吃到,如果开一家即食豆腐坊,让市民尝个鲜,生意肯定有赚头。
一、实施方案:
A、豆腐坊 (设置场地)的选择条件
1.肉菜市场靠近蔬菜、海鲜、肉类柜台的地方。
2.具备上下水(保证有出水和水龙头),或能安装设备的场所。
3.超市。柜台上进行收费。就多需要一名营业员。
4.面积至少7平方米以上。
B、豆腐机的选择
全自动豆腐机
豆腐成型机
气压双盒豆腐机
随着豆制品的热销,传统手工制作已经远远满足不了市场需求。全自动豆腐机器应运而生,全自动豆腐机操作简单方便,受到不少豆制品作坊、门店、加工厂的青睐。
1.豆腐机随时都可以做豆腐,灵活适应消费需求
2.豆腐机机器噪音小。因噪音小,适合安装在百货店,大型超市
3.中小型豆腐机。机器安装占地面积小,清洗简便,一名女子也可以独立操作。
C、宣传战略
1.产品的名牌化(制作模板,在豆腐上面印制自己的标志)
2.展示用于加工豆腐的原材料黄豆,以取得消费者的信赖。
3.设置免费品尝柜台。给消费者提供免费品尝豆腐的机会,吸引更多潜在的顾客。
4.制作发布豆腐料理小册子。给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识,提高服务质量,增加豆腐需求量。
ps:一般人我都不告诉他
D、销售战略
跟以往豆腐的区别(干黄豆、高品质的豆腐),使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失,味道也更加鲜美。
清洁性,让消费者亲眼见证豆腐制作的全过程,使消费者放心购买豆腐。
提高服务质量,装在容器包装,防止运送中的豆腐破损。用一块豆腐跟10个容器交换,确保固定顾客。
更好刺激客户
刺激消费者的好奇心及购买欲望。在客流量多的场所制作豆腐,用视觉及嗅觉来吸引消费者,使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。
能动对应需求量。直接用干黄豆做豆腐,能够调节生产量(无库存负担)。
提高消费者对于多样性豆腐的认识。
二、投资预算
租金:超市内8平方米4个月的租金8500元。
购买设备:5万元。
首次进货:1万元。
流动资金:1万元。
总计:7.85万元。
按日产1200公斤豆腐来计算,月纯利润预计可达3万多元。
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