桂山岛位于珠海万山群岛的中心，在珠海、澳门、香港三地的包围下，生猛海鲜与南粤饮食在此交汇，形成了独特的饮食文化。
今天让我们来瞅瞅！
桂山岛美食榜单 Top 10
海的味道
留守在海岛的人们，如遇到难得远道而来的客人，一定会带他们去岛上的大排档饱餐一顿，品尝咸咸海风包裹下的海岛大自然的馈赠。
TOP 1
其实“花甲”不过是一般的岛外人对桂山岛上品种繁多的贝壳的称呼。
桂山岛的海孕育着一种肥美鲜甜的桂山蚬，外观和我们常见的花甲差不多，但是一口咬下去，肉质肥美，蚬汁感觉是迸发出来的，其实还有一点海水的清香在里面。
无论是追求火气的葱姜爆炒，还是原汁原味的蒜蓉粉丝蒸，“土味”的桂山蚬都不会让你失望。
TOP 2
泥猛鱼，一种桂山岛盛产的小海鱼，最长也不过一掌，因喜食海藻有一股独特的鲜味。
并不是每一家店都有生滚粥，只有实力雄厚的大排档才有。比如桂山岛中心大街上的这几家。
他们家泥猛粥，老火白粥配上嫩滑鲜美的泥猛鱼，佐以少量陈皮，带出一股独特的风味，让人难以形容，大概是“粥中榴莲”吧。爱的人很爱，不爱的人……是不存在的：）
TOP 3
受香港文化的浸润，桂山岛上这家港式云吞面（茶餐厅）店内的装潢很有香港的feel，“冻柠乐”“西多士”这些港剧里耳熟能详的餐点张贴在店内显眼的位置。
一般人品尝港式云吞面的时候，都特别留意虾的鲜味，但一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色泽之外，还要注意老板是不是香港人。
“老板，你是香港人吗？”
“不是。”
TOP 4
为什么岛上也有羊肉煲？
其实岛上还有养羊，真的。
不是说这个小岛汇聚着来自天南海北的人吗？来自湛江的雷州羊肉煲就是其中的一个缩影。毕竟羊肉并不适合夏天吃，这家店也不会在游人众多的夏天经营羊肉煲，大概目标群体是一年四季留守在海岛的岛民吧。
店家懂得他们冬天冷不冷，除了生猛的海鲜，岛民们还喜欢那温热滋补的羊肉，所以这一煲羊肉，他家做的特别用心。虽只做三季，生意依旧红火。
岛的宵夜
如果晚上想和朋友聊聊天，看星星，却又止不住在海岛突然放肆的食欲，不妨了解一下桂山岛的那些经典宵夜。
TOP 5
店里的价格也很公道，十元就能解决温饱，常常成为工薪阶层的第一选择。
岛上的竞争压力大，所以一家店总要多样化经营，比如糖水铺的爷爷奶奶虽然打着糖水的招牌，可是他们做的炒河粉（以及煎饺）也很好吃。
和那些大排档不同，他家的炒河粉选用的河粉更为柔软滑嫩，进货渠道也更为独到吧，放点独特的鲜辣椒酱再一顿爆炒，如果说炒河粉，我只能想起他家。
TOP 6
老板的心，我猜不透。
这家卖麻辣烫的炒饭是特立独行的——加点广府腊肠。高温爆炒之下，腊肠微微融化流出的油淌入金黄的米饭中，勾勒出我对一份完美炒饭的所有想象。
老板也任性，根据心情加入小料拌炒，有时是小青椒，有时是酸豆角，让人每次来吃都猜不透这份炒饭有多好吃。
TOP 7
彬姐家的田螺是熟的腌制好的，相当入味，口味也较为重，配合辣椒紫苏翻炒一阵后便可上桌。
想要见识彬姐的随性和炒田螺，你需要爬上一个斜坡，再摸黑右拐入一巷子，在一家裁缝店对门。
千辛万苦找到店，然后你就吃了顿闭门羹。一问，“哎呀我回去过年还没回来”，这都大年五十八了！
终于开门了
连吃数周闭门羹后，彬姐说她今晚开。尽管加班到11点多，我们还是想吃信守承诺，人未到，睡糊的彬姐就一激灵从椅子上弹起，“哎呀你们终于来了”。
这是什么，这就是承诺，这就是信任！
对了，彬姐的炒鸭脖鸭杂猪耳朵，也很好吃。一碟田螺，一碟炒卤味，一碟炒河粉，一夜的惬意寄托于此。
TOP 8
和岛下的烧烤摊不同，这里的没有大暖灯打光，照明凭路灯，空调靠海风，食物看上去甚至有点简陋。
在老港口那，开着两家烧烤摊，没有菜单，只能看着摊上的菜品现点，有腊肠、乳鸽（熟）、鱿鱼干、小鱼干这些给人“怎么什么都能烤”的东西。
像烤腊肠，卖相和没烤过一样，但是当你一口下去，内里融化的腊肠油灼到你的舌头时，满口的火辣叫人欲罢不能。确认过舌头，是烧烤。
TOP 9
“老板，娃娃菜煮软一点~”
“好嘞！”
海岛上唯一指定麻辣烫，来自湖南益阳的口味（可能是改良口味，默认微辣带点鲜），春节期间照常营业，即使春节值守海岛也有宵夜保证。
推荐他们家的娃娃菜、猪肺、酸豆角鸡胗和腊肠炒饭。可以无限加的酸豆角，是一种可以配合麻辣烫和炒饭的神奇佐料。
家的感觉
在岛上工作的人，免不了想家想家人。十年如一日的饭堂，总有那么一两道菜虽不起眼，入口却让人想起家的感觉。
TOP 10
我不丑，我也很好吃~
“好吃到我去偷师学艺啊，一大早起来，看到了秀姐绚烂的手法，速度超级快，就为了能保证准时出锅，很简单朴素但是会让人想念的味道，吃下去胃超级满足！”——凌晨六点前去拜师、学艺、吃包子的静静如是说。
真的
海岛的餐桌上，一切都是鲜的。
「可能是中国最好吃的小岛」——桂山岛。这里有着珠三角最生猛的海鲜，烟火气息浓郁的海岛夜市，还有闲适惬意的岛民生活。
体验完阳光沙滩海浪，还有温柔食物的照料，从令人沉醉的海风到食指大动的美味，就这样悄悄爱上这座貌不惊人的小岛。
还想再来五百次。
寻吃 / 一五一十
攻略 摄影 / 千帆
编辑 文案 / 庄妮
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拱关微发布
用 心 · 用 情
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