黄辣丁学名是黄颡鱼，又叫黄骨鱼。有的地方叫“嘎鱼”、“汪刺鱼”。主要分布于中国 长江、 黄河、珠江和黑龙江等流域。在静水或缓流的浅滩生活，对环境适应能力较强，觅食活动多在夜间进行。这个鱼就是一根主刺，没有太多的小刺，肉质细嫩，非常鲜美！
黄辣丁属肉食性鱼，喜欢捕食水里面的小鱼虾及水边的昆虫。黄辣丁喜欢阴暗的弱光环境，多活跃于傍晚至清晨这一段，白天休息。黄辣丁的鱼嘴两侧有毒刺，被刺中后，疼痛难忍，所以钓友在摘钩时要格外小心黄辣丁，摘钩过程中最好是带上手套或者是用毛巾包裹，以免刺伤。
黄辣丁
新鲜的黄辣丁，个头合适，肉质看起来都很细嫩，小编超级喜欢吃鱼，尤其喜欢吃这个黄辣丁，这个鱼的好处就是一根主刺，没有太多的小刺，而且肉质细嫩，非常鲜美。但是这个鱼因为是淡水鱼，所以做不好会觉得很腥的。
黄辣丁
黄辣丁的食用方法有很多，下面来看看水煮黄辣丁的做法吧！
原料：黄辣丁适量，糖适量，油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，干海椒适量，蒜适量，花椒，泡椒适量，尖椒适量。
做法：
1、将黄辣丁处理干净，然后抹上点盐。
2、准备好材料：料酒、姜蒜、水、干海椒、尖椒切成小段、泡椒、花椒弄好后放到边边。
3、往锅里倒点食用油，烧热了就把准备好的干海椒，蒜瓣，尖椒，泡椒，姜丝，花椒倒到锅里炒香，然后下2勺红油豆瓣和少量糖继续翻炒。
4、将黄辣丁放入锅里，倒入高汤，大概刚可以淹没鱼就差不多了。
5、等煮开了水就可以尝尝味道了。
水煮黄辣丁
黄辣丁吃起来就是一根主刺，没有太多的小刺，肉质细嫩，非常鲜美。小编超级喜欢吃水煮黄辣丁，来一瓶啤酒，吃起来非常美味！小伙伴们，你喜欢吃黄辣丁这个鱼吗？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
