椿树沟，隶属于蒙阴县垛庄镇，蒙山山脉里的一个自然村，因过去村里椿树较多而出名。虽然叫沟，但是村子却在山顶上，想要到达椿树沟，必须经过蜿蜒的山路，顺着山间的的溪流一直往上走到山顶就看到了，整个村子只有16户村民。
这里曾经是野驴的爬山休闲圣地，却因《舌尖上的中国2》--煎饼篇火遍中国，每天慕名而来的游客也络绎不绝，都是奔着这里的煎饼过来，记忆里的鳌子也被重新支起，做起来记忆中的手工煎饼。
在1668年的时候就有记载过这个村子，更在抗日战争时期煎饼耐放，不易坏的特点成为战争时期的主要主食，那时的煎饼原料还只有麦子，地瓜，高粱等。现在的品种就多了，有图片可以参考哦。
蒙阴三宝之蒙山全蝎！
曾经的椿树沟到处都是椿树，现在漫山遍野都是板栗，桃子，初夏时节蜜桃成熟，栗子花开，天气也不是很热，适合亲子游玩。
村子里还有李子，甜杏，大枣等等果子。
蒙山三宝之蒙山草鸡，这里的草鸡体格健壮，吃着虫子喝着山泉水，奔跑于山间，浑身是肌肉，肉感筋道有嚼劲，来到这里必定要吃一只这里的小草鸡，草鸡蛋也是非常的正宗，蛋黄大不易散。
炖草鸡一定不要用煤气及其他的灶具，山间砍来的果木在配以大铁锅，地地道道的地锅草鸡，小火慢炖，没有一个小时是吃不到美味的肉肉的，心急吃不了好草鸡哦！
地锅配果木，黑爪子，大红毛，吃着松子，喝着山泉水的小鸡就炖好了，看着都好有食欲，口水止不住哇。
蒙阴还有一个特产就是金银花了，去火是不错的，店家也会很贴心的泡好金银花茶用大碗来喝，山东人就要大碗喝水大口吃鸡。
这里的夏天溪水潺潺，蝉声阵阵，找一处僻静的所在静坐品茗，这里山好水好空气也好。
蒙山三宝之蒙山黑山羊。现在百分之90一上的住户都开起了农家乐，朴实的农民即使做生意也实在，菜量足，价格也亲民。
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