外地的背包客，来到泉州一定要去这10家泉州小吃店，开业的年份都在20年以上，在泉州人的心中占据着重要的地位，许多泉州人小时候就开始吃，现在成家了，还带着自己的孩子来这边吃。这10家小吃店主要集中在泉州的老城区，丰泽区和鲤城区这个地方。元宵丸、烧肉粽、肉燕、绿豆饼、芋果...，这些小点心不仅造型美观，味道清淡鲜美，都是老店铺，泉州人回味童年味道的地方，也是许多老华侨最想念的家乡美食。今天小编推荐的这10家小吃，一定要去逛逛！
NO.1东街烧肉粽
东街的肉粽店虽然多，但还是“侯阿婆”的滋味最正宗。自1978年开业，“侯阿婆”是泉州代表性小吃，老字号，“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原料，工艺讲究，料足味香。
肉粽要趁热吃，吃的时分把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一同搅拌才好吃。对泉州来说，喜欢侯阿婆肉粽是由于它的香味和口感，海外老华侨都在这里寻找童年的味道。
推荐菜品：肉粽、牛肉粳
地址：东街45号侯阿婆肉粽
NO.2:远芳小笼包
远芳小笼包承载着许多泉州人的童年记忆。在物资匮乏的年代，能吃上两三颗的远芳小笼包当下午放学后的点心，是小孩们最喜欢的事情，也是最美的回忆。
远芳小笼包有自己独特的美味，肉馅实，带有浓郁的葱香味，包子皮咬起来口感有点像煎包。值得一提的是他们家的秘制蘸酱，采用蒜蓉酱、糖、辣椒酱等调制，是泉州人喜欢的酸甜口味。虽然每次店家只舍得给一小碟，但小笼包总是要粘上这些酱料，然后再整颗塞进嘴里，才能满足。
推荐菜品：小笼包、牛肉羹、丸子汤
地址：中山南路381号（近侨光电影院）
NO.3:中山路“蚵仔煎”
“蚵仔煎“，在泉州每个家庭主妇都会做的一道美食，闽南，台湾，潮汕三地，本同根同源，在台湾它最早的名字叫“煎食追”，是台南安高山区一带的老一辈的人都晓得的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。
张景雄夫妇的满煎糕独有的黑芝麻黑糖、冬瓜糖和花生糖三种馅料，口感坚实滑润、富有弹性，夹层馅料味香可口。早餐时，吃上一块刚出炉还冒着香气的满煎糕再配上一杯刚榨好的豆浆，精神全部恢复。
推荐菜品：海蛎煎、牛肉羹、肉粽
地址：中山南路436号群众牛肉小点
NO.4:裴巷满煎糕
很多老泉州人至今还记妥当年原位于北门街的“福人颐”门口排长队的繁华情形。在2000年搬到县后街后，面积仅有二十多平米的小店每天顾客不断，一天可以卖到1000个左右。刚出锅的煎包香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，外面的葱肉馅香气四溢、甜美润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤扁食，真是满满的家乡味。
推荐菜品：煎包、扁食、肉燕
地址：县后街26号
NO.6:聚宝街一啊面线
面线糊店是泉州最多的小吃店，竞争非常的激烈。一啊面线馆的面线汤底是用虾糠和鱼肉再加上秘制药材熬煮的，所以汤色比普通面线糊深，加上炖煮香烂的腐竹再剪上一颗卤蛋，洒上些许芹菜、芫荽、胡椒粉、药酒，其味道妙不可言。
推荐菜品：面线糊、花生仁汤、猪血汤
地址：聚宝街66号
NO.7:桥仔头炸醋肉
醋肉，在泉州，不论是五星级酒店，还是街边的面线糊店，或者普通群众的餐桌上，你都可以见到它的身影。桥仔头醋肉选用上好的猪的里脊肉，加蒜、盐、味精、糖、老抽、料酒、醋等酱料，采用古法腌制，裹上地瓜粉，放入油锅中油炸。油炸后的醋肉表面金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的绝佳伙伴。
推荐菜品：炸醋肉、炸排骨、炸芋头、炸紫菜等闽南传统油炸食品
地址：迎津街城市假日酒店和新世纪酒店之间的小桥边
NO.8:状元街口石花膏
状元街口石花膏
闽南的石花膏是一道降暑的小吃，在泉州的街头巷尾都有这样的小摊，价钱便宜，吃上一碗，添点蜂蜜，喝到嘴里，甜在心里。状元街口石花膏的洪老伯做的石花膏是用石花草古法熬制，传到至今已有三代。
石花膏可以刨成条用蜜冲泡成饮料，也可以在凝固前加入蜜做成石花膏冻直接食用。石花膏看起来像果冻，口感却要比果冻Q弹百倍，还具有清热降火的功效。
推荐菜品：石花膏、四果汤、菜头酸
地址：状元街口洪氏祖传三代老字号
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NO.9:水门巷信杯饼
关于如今的小辈来说，信杯饼或许是个生疏的名字，但是相对老泉州来说，信杯饼就是童年最为憧憬的美味零嘴。在宗教气氛浓重的泉州，信众们以为它的外形与庙堂中用于“跋杯”的“信杯”类似，因而便将其称做“信杯饼”。所以在拜佛的时分，很多泉州人都喜欢带上一两包“信杯饼”作为供品。
刘徒弟夫妻俩的信杯饼选用上等的面粉和蔗糖，口感酥脆又不乏软糯，滋味微酸又略带甜味，蒸烤之际，四溢的香气就在整条水门巷的上空飘散，想起来都令人口直流。
推荐菜品：信杯饼、桔红糕等闽南传统糕点
地址：水门巷40号鸿记传统糕点
NO.10:承天巷丽云肉燕店
丽云肉燕店原来是个不起眼的小摊，老泉州人都曾在那里吃过夜宵。当年跟着父母，围坐在小方桌旁，心急地对着一碗热火朝天的大骨肉燕汤吹气的画面至今深深烙在脑海里。仅售卖当天现做的生肉燕。肉燕馅是用精瘦肉槌制成的肉泥，燕皮则专门从福州购置。生肉燕买回家后，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入煮好的猪大骨汤，撒上胡椒粉、芹菜末、香醋等调好味，吃起陷肉鲜美，燕皮爽脆。
推荐菜品：肉燕、水丸、肉羹、五香卷
地址：承天巷72号
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