椰枣是阿拉伯人最普通而且最有价值的水果，是阿拉伯人主要食品之一，被誉为“沙漠面包”、“天然果糖”，中东有谚语：每天吃椰枣，毒邪不上身。椰枣含有大量的果糖、葡萄糖和蔗糖，极易消化吸收。
椰枣的含糖量极高，干燥椰枣的糖含量甚至可以达到80%，并且这些是实打实的糖——一半是果糖和葡萄糖，另一半是蔗糖。如此高的糖含量，让椰枣看起来就像经过蜜汁浸泡一样。当然，这也为预防微生物侵染，长期保存提供了便利。
椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。
椰枣的功效和作用：
1、节食者理想的食品
在西方，大夫会建议节食者恢复饮食时要首先服用天然糖类和饮水，而我们知道椰枣恰恰能够满足这种天然糖分以及水的需求。穆罕默德先知居然早在西方提出这种观点前就曾经说过：节食后你要吃椰枣，如果不吃椰枣要先饮水。
2、椰枣对于孕妇有好处
椰枣可通过调节和松缩作用刺激子宫，而这样则有利于妇人生产。子宫是一个相对大的肌肉器官，在生产过程中需要大量的糖分，所以孕期的女人食用椰枣十分有好处，至少在分娩时可以清理肠胃并为孕妇增添动力，从而顺利生产。
3、椰枣对儿童有好处
椰枣中的糖分很容易被吸收和消化，所以椰枣常常被用作治疗儿童的肠胃病。如果把椰枣汁和牛奶混合在一起饮用，也会对老人有益。椰枣与蜂蜜混合后，每日服用三次可以治疗儿童痢疾。这种混合物也有利于儿童出牙。
4、治疗便秘
椰枣还可治疗肠内扰动并恢复与增强肠的功能。椰枣可以在肠内建立广谱良性细菌，椰枣也会像粗粮一样治疗便秘。一般情况下，晚上把椰枣泡在水里，之后揉碎成汁液服用，到第二天早上，便秘的你会感觉轻松很多的。
5、帮助戒酒
椰枣对酗酒者也是一大福音，吸允新鲜椰枣的汁液会加速新陈代谢。据说先知曾经说过：只有每天早上吃7颗椰枣的人，才能够驱魔抗毒。
6、减肥者的福音食品
椰枣内含有的大量多种营养能够抵御饥饿感。减肥就是抵制饥饿感的同时迅速消耗体内聚集的脂肪和糖类。如果在你感到饿的时候吃上几颗椰枣，或许这种饥饿的感觉马上就会消失，同时椰枣本身的营养又能满足身体的需求，他还能刺激肠胃，这样就可以大量消耗热量。
椰枣的禁忌：
1、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。
2、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。
3、食用椰枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。
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