很多人都喜欢吃基围虾，因为它不仅蛋白质含量很高，而且可以做出多种口味，怎么吃都不会腻，也不会胖。但是对于基围虾，大家真的都会“吃”吗？你知道它哪些部位不能吃，哪些部位是非常营养美味的吗？今天小编就带大家来看看虾要怎么吃，怎么做~
虾子一般分为公虾和母虾，现在以母虾为例，下图中绿色标注的地方是一定不能吃的。基围虾是生活在水中的，是通过鳃进行呼吸，利用鳃过滤水中的脏东西和有害物质，如果不小心食用了虾鳃部位，可能会引起身体不适。虾的肠子是贯穿虾肉的，肠子是进行消化排泄的，就在其背脊上，将尾部的中间一肢摘除下来，就可以把虾肠给带出来。
用黄色标注的地方是可以食用的部位，有人会注意到，有一些黄色标注在头部，很多人吃基围虾的时候都会把头部去掉，特别是头部黄色部分，都以为是屎，但其实那是大家理解错误。母虾的头部黄色的颗粒状那是卵巢，每年的5——8月是虾繁殖的季节，所以这个时候在头部是会形成黄色结晶物，这个和蟹黄是一样的珍贵，如果你丢到了，真的是暴殄天物，有一些虾子腹部还会有虾籽，虾的卵巢和虾籽都是非常好吃，非常营养的部位，很多人都不知道，还好我没认错，每次都把它们吃到肚子里了，真的很满足很美味。
基围虾一般有白灼、椒盐、蒸制三种做法，不同的做法有不同的风味，口味因人而异。白灼的话可以先烧一锅水，放几片姜，然后等水煮开的时候倒入洗净、去掉虾肠的基围虾，待2分钟左右，将其捞出，过一遍清水，配上生抽等酱，蘸着吃，非常的鲜嫩，而且营养成分保持得较好，做起来也最方便，省时省力。
很多人做椒盐口味都会把头部去掉，然后将基围虾裹上淀粉放在锅里炸，炸至6、分熟的样子，再将其捞出，撒上椒盐，拌匀之后便可以食用了，这样做出来的基围虾可以整个带壳地吃下去，非常的清脆有嚼劲，让人很有食欲。
蒸着吃的话有些饭店会放一些蒜蓉和粉丝，然后撒上少许盐、鸡精、生抽等调料品，蒸大概20分钟左右即可。闻起来就飘香四溢，味道更是没得说，肉质Q弹顺滑。
你喜欢吃虾吗？虾子的头部黄色结晶状是它的卵巢，你知道吗？
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