虽然大家对串串不陌生,可是有人了解到中国的串串到底有多少种类嘛?为此,小编专门做了调查,今天和大家分享一下我们中国串串种类大全。
1.火锅串串(串串香)
火锅串串,也叫串串香,或热锅串串。这是中国成都大街小巷最常见的串串之一,是草根美食最大众化的体现。火锅串串(串串香)其实是本质也是火锅,食材出品形状不一样,形成了另一种火锅的形式,把火锅中的各种菜用竹签串起来,就成了串串香最经典的吃法。
2.冷锅串串
冷锅串串和火锅串串最大的区别在于“锅”。冷锅串串其实也是热的,只是不用下面开火煮,而是把串串煮熟了直接端上桌子。蘸上酱料,串串非常好吃。相比火锅串串更加方便,也更是充斥在全国各大城市的大街小巷。
3.筋道串串
筋道串串是南宁本地最著名的串串美食之一。相对于火锅串串来说,最大区别在于筋道串串是卤制串串,是专注于做筋道类食材的卤味串串。筋多多筋道串串针对筋道食材,独创了全新食品加工工艺以“油”入味。该工艺采用高级食用油作为介质,在食材加工过程中,通过不断的调整所需的温度、配比和压强,在完全导出食材自身杂质的同时,让食材和配料的味道达到了最佳的平衡点,并能前所未有的在筋道食材中导入了亚油酸、角鲨烯、谷固醇及磷脂等多种活性物质,从而制作成营养美味的筋道串串。他们家的招牌是筋道卤猪鞭,筋道卤牛肉,无骨鸡爪,鸭胗等等。味道以Q弹,麻辣,香,脆口为主。由于筋多多的筋道串串含有丰富的亚油酸,谷固醇等活性物质,既美味可口,又对人体健康有益。以至于南宁串串界有种说法:“筋道串串,就吃筋多多!”
4.钵钵鸡
钵钵鸡是来自乐山的美味,也叫冷串串。这个就是真正的冷串串了。别以为钵钵鸡只有鸡,只是其中去骨的鸡片味道最佳。钵钵鸡一般味道分藤椒和香辣,煮熟的串串泡在特色的汤汁里面,自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
5.手提串串
手提串串,是串串之都——老成都的回忆之一。现在虽然有很多手提串串店,但是最正宗的还是路边摊的赶脚。它可以简陋到一口锅就搞定,一口大锅,用夹子给不同的客人烫菜。味道同样麻辣鲜香,这种古老的串串,充满着儿童期的回忆。
6油卤串串
冷锅串串的又一个变体,但是味道有了一定的区别。油卤串串一般会有更多的佐料,把串好的食材放在油卤锅里面烫熟,再拌上油亮的汤汁,撒上豆豉、芹菜还有洋葱,拌出来的味道更加浓郁,让人不能自拔。
7.油炸串串
油炸串串也是来自四川乐山的美食,顾名思义,这是油炸的串串,将食材串串放到油锅里面炸,炸得外酥里嫩之后端上来,沾上辣椒面,变成了另外的味道。与之相似的还有成都的甜不辣,同样是油炸串串,但蘸酱微咸而不辣,也赢得不少人的喜爱。
要是你真的将上面7种中国串串美食都吃了一遍,那么恭喜你,你已将我们中国最好吃的串串都尝过了。要是你对此还有异议,欢迎帮小编将中国串串的品种补充完整。
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