科学家表示：碱性水可能只是一个健康骗局，对健康无特别促进作用

碱性水是灵丹妙药还是又一个骗局?科学家们给这种新型饮料泼了一盆冷水，虽然几十年来人们一直在鼓吹提高碱性水平的好处，但没有任何严格的科学证据支持这一观点。

你在生活中可能会看到一种人，就叫她小红吧，她似乎总是随身带着一瓶碱性水，而且，她一直认为，这是生命的灵丹妙药，它改善了她的皮肤！而且味道太好了！

她不是唯一一个对碱性水着迷的人，碱性水正受到越来越多的欢迎。碱性水的pH值已经超过了大多数自来水和瓶装水6.5-7.5的pH值范围。数据显示，碱性水市场从2014年的4700万美元增长到2017年的4.27亿美元。预计到2018年底，这个数字将达到6.87亿美元。

市场上有各种碱性水品牌，包括Core、Essentia、碱液88。“Essentia”的pH值为9.5，这是在把正常的水通过电离过程排除酸性成分后实现的。该公司称，这导致了“更好的水合作用”。同时，碱性88的pH值为8.8，“旨在获得最佳的身体平衡”。

为什么高pH值的水对你更有好处?加拿大卡尔加里大学(University of Calgary)兼职教授、加拿大营养师的证据分析师坦尼斯芬顿(Tanis Fenton)博士表示，碱性水背后的营销主张是基于一种被称为酸-灰假说(acid-ash hypothesis)的旧观点。该研究认为，食用某些食物，如肉类、乳制品和鸡蛋，会导致体内产生一种被称为“酸灰”的物质，这种物质会增加体内的酸含量，并导致包括骨质疏松症在内的不良健康影响。

2002年，一位名叫罗伯特·欧·扬(Robert O Young)的另类医生将酸-灰假说变成了一种风靡一时的碱性饮食，出版了一系列名为《pH奇迹》(pH Miracle)的畅销书。根据这些书，碱性饮食可以治疗从消化不良到癌症的各种疾病。顺便说一句，杨在2017年因无证行医被判处三年有期徒刑。

虽然几十年来人们一直在鼓吹提高碱性水平的好处，但芬顿说，没有任何科学证据支持这一观点。芬顿分析了有关碱性水与癌症治疗之间关系的研究，他指出，虽然“有一些设计很差的研究”表明碱性水有益于健康，但没有严格的证据证明这一点。

芬顿强调，更重要的是，你不能通过饮用碱性水来改变身体的pH值。“你的身体将血液pH值控制在一个非常狭窄的范围内，因为我们所有的酶都被设计成pH 7.4工作。”如果pH值变化太大，我们就活不下去了。

虽然你不能改变血液的pH值，但你的饮食确实会影响尿液的pH值。她解释说:“大多数人的尿液约为6，是酸性的。”然而，“这没问题，这表明我们的肾脏在工作。“所以，虽然喝碱性水可能会降低尿液的酸性，但这并没有什么区别，你简直是在把钱浪费在下水道里。芬顿说，碱性水最终可以解决一个根本不需要解决的问题。

如果碱性水是垃圾科学，为什么它这么受欢迎？因为这是一个听起来科学的想法，具有直觉上的吸引力。碱性水也是价值数万亿美元的健康产业的一部分，其中大部分是建立在无科学的产品和实践的营销基础上。他说，“人们似乎对新的、独特的策略有着不可抑制的渴望，这些策略可以最大限度地促进健康，避免疾病。”

有行业人士表示，除了在健康浪潮中乘风破浪，碱性水也是“围绕水的鉴赏力不断上升”的一部分。瓶装水最近在美国历史上首次超过苏打水，成为美国第一大饮料。苏打水的受欢迎程度正在下降。

目前我们看到了多种趋势和卖点，从‘原水’(字面意思是来自地面的水)到电解质水。现在有清真矿泉水。被篡改的水域具有特殊的属性和好处，比如Oxigen这个含氧水品牌声称通过利用O4来提高水的益处，O4是一种能提供高浓度氧气的专有分子。

格林还指出，社交软件使信息流通加快，从根本上“加快了食品、饮料和健康趋势的步伐”。我们看到，事情正在“以比以往快得多的速度从局部转向全球趋势”。像Essentia这样的品牌利用这个机会进行了市场营销，并在社交媒体上投放了付费广告。

如果碱性水只是一种没有科学依据的时尚，那么像小红这样的人呢？芬顿博士说：“你听说过安慰剂效应吗?” 他们可能比以前喝了更多的水，这不是一件坏事。