两只斗鸡关在一个笼中，别的鸡啄另一个鸡的蛋，自己产的蛋一般不啄。另外互相打架，一只公鸡和一只母鸡关在一起不打架，两只公鸡或两只母鸡关在一起均打架。公鸡斗性能力的选择:两年的公鸡斗性最强。打斗能力的选择:
(1) 公鸡个体的选择:个头:不能太小，也不能太大;体重:不能太轻，必须达到6。5斤以上。体重过大，鸡笨，应小于8。5斤，最佳体重是7~7。5斤。个头太大，找不着对手，失去饲养斗鸡打斗的意义，当然，别的目的例外。身高:不能太矮，太矮打斗时吃亏，高的可以打头，体矮的却打不到对方的头。也不能太高，因为体高与体重成比例，如果高而轻，打斗时无耐力。脖子:不能太细太长。要求中等以上的脖子，脖子略粗点好。骨节;脖子的骨节以小点为好，不要大骨节鸡脖的鸡。脚:胫骨不能粗，不应有肉。以干、滑、细为好，不能肉多。骨头肉多，弹力小，打到对方身体上无力，骨头细、干，打起来有劲，威力大。爪:应细长，整体要大，四趾分配均匀，呈“十字型”为优。嘴:
以粗短为佳，细长不抗打，极易折断喙端，无法继续格斗。
(2)毛色:毛色纯正为上等鸡，斗鸡业中以青色为最佳，其他色以红色、褐色、皂色为主的通称红鸡。青鸡中，又以黄嘴、黄腿者为优等鸡。
公鸡的打法:也称为进攻能力。
(1)腿:打腿重，爆发力好。打的重、快、准。
(2)嘴:主要是啄，当地人称叨。以啄的快、死啄为好，不能一-啄即放，也就是松嘴。
(3)进攻部位:以人门、眼睛、下颌、节脖为主要进攻部位。
(4)脖子:会压、贴对方使对方无法进攻。
(5)翅:进攻对方时，要撑开，既可保持身体平衡，又能保护自己。
公鸡的防御:讲究策略。腾、拿、躲、闪等。
(1) 方法:钻裆、钻翅。(2)抗击打能力要强。
公鸡的训练:训练一只好的斗鸡，大约需要28天时间，最短不能低于25天。
(1)前三天，刷膘，或叫减肥。(2) 4 6天，花食。
(3) 79天，减食，又称小食
前九天，通常以三菜、三花、三小为主。三菜:青菜、白菜、萝卜;三花: 高粱、玉米、蔬菜;三小:牛肉、高粱、玉米，无鸡蛋。
(4) 10 25天，训练。以大食为主。大食: 高梁、鸡蛋、牛肉，夏季，加绿豆、泥鳅、黄鳝、食用[非法词被屏蔽]。
驱赶:早晨，一大早起来，鸡前人后，驱赶斗鸡1。5小时，中途不停。下午:给鸡1。0小时的放风时间;晚上:0。5小时的拖把时间，即给鸡按摩。
(5)强训: 3~5天，只放风不赶。
(6)闷鸡: 打斗前天，要闷鸡。鸡笼全封死，不留空，不露光，但应留气眼与外界相通，保证鸡的正常呼吸。繁殖:
(1)年产蛋量:鲁西鸡:80~100枚，冬季、春季、夏季产蛋;杂交鸡: 100~140枚，除了冬季、春季、夏季产蛋外，产秋蛋。
(2)孵化期:20。5天温度同普通鸡。
(3)孵化率: 85%以上。鲁西鸡自然交配，一公可配8个母鸡，受精率达95%。
(4)成活率: 90% 95%。
(5)影响孵化率的因素:蛋皮的薄厚:蛋皮厚影响孵化;母鸡斗架，使小鸡卷曲不出壳;斗鸡的营养也影响孵化。蛋鸡料产蛋率不行。斗鸡的蛋黄是蛋鸡蛋黄的2^ 3个重量。母鸡的年龄:当年母鸡所产的蛋孵化率高，5~6年后，孵化率仅为70%，或很低，半数为弱雏。鲁西斗鸡母鸡的利用年限为四年，公鸡也为四年，满一年才交配利用。产蛋鸡连产两枚停-天，或产三天停一天。当年小鸡开头产的蛋不用，头十枚。
(6)一只公鸡可管15只母鸡，每天把母鸡挟着，放到公鸡身前，公鸡自动上去踩母鸡，一次管5~7枚蛋，大约10~15天。第一枚蛋弃去不用，因为受精率低，也可能没受上精，是无精蛋。
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