盘点一带一路沿线国家的经典美食

开篇前，首先我来给大家科普一下“一带一路”。一带一路是指：丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路（英语：The Silk Road Economic Belt and the 21st-century Maritime Silk Road），英语简称：The Belt and Road Initiative，缩写B&R，是中国在2013年倡议并主导的跨国经济带。

一带一路范围涵盖历史上丝绸之路和海上丝绸之路行经的中国、中亚、北亚和西亚、印度洋沿岸、地中海沿岸的国家和地区。中国政府指出，“一带一路”倡议坚持共商、共建、共享的原则，努力实现沿线区域基础设施更加完善，更加安全高效，以形成更高水平的陆海空交流网络。同时使投资贸易的便利化水平更有效的提升，建立高品质、高标准的自由贸易区域网。以使沿线各国经济联系更加紧密，政治互信更加的深入，人文交流更加的广泛。

丝绸之路经济带主要是连接亚太地区与欧洲，中间经过的中亚地区，像上海合作组织中的中国、俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦和乌兹别克斯坦都在丝绸之路上，其他5个观察员国及3个对话伙伴也在丝绸之路沿线，丝绸之路经济带的核心区域包括我国西北的新疆、青海、甘肃、陕西、宁夏，西南的重庆、四川、广西、云南。线路走向上，主要有两个，从中国出发，以欧洲为终点：一是经中亚、俄罗斯到达欧洲；二是经中亚、西亚到达波斯湾和地中海沿岸各国。

21世纪海上丝绸之路是沿着海上丝绸之路，发展中国和东南亚、南亚、中东、北非及欧洲各国的经济合作。据称，新疆和福建会成为“一带一路”的最大赢家，并获得前所未有的发展机遇。我们都知道，历史上的海丝起点是福建的泉州，因此福建获批21世纪海上丝绸之路核心区。新疆被定位为“丝绸之路经济带核心区”。沿途辐射的省份主要包括江苏、浙江、福建、广东、海南及山东6个沿海省份。同时也主要有两个走向：一是从中国沿海港口过南海到印度洋，延伸至欧洲。二是从中国沿海港口过南海到南太平洋。

一带一路整个线路所覆盖亚、非、拉、欧大多数的国家，历史上，四大文明发祥地都有涵盖其中，有钱又有闲的时候，不仿来一次说走就走的旅行，丰富自己的经历和眼界。这些国家也都有自己民族特色的饮食文化，不知道你又知道的有多少呢？

马来西亚

在亚洲区域内，我选择了马来，马来西亚菜以其风味独特而且多元化闻名于世。主要从马来系各原住民部落、中国系移民、印度系移民、阿拉伯人等族群各异的独自料理演变而来，受到其他民族的食材与调理方法影响很多，是反映出马来西亚多元种族文化的要素，在相互交流的过程中，逐渐演变成受着各地菜式影响的各种马来菜式。

马来西亚是以米或面条作主食，通常以不同风味烹调的肉或鱼作主菜，再配上蒸熟的蔬菜伴碟。而主菜食物多会蘸上酱料食用。总体来看马来西亚人喜欢吃辣的食物，其辣味主要是辣椒中的香辣，辣度相比泰国的更辣。

虽然马来西亚是一个穆斯林占60%人口的穆斯林居多国家，但政府允许猪肉、螃蟹和酒精类饮料等非清真食品在各大超级市场或菜市场等售卖。

沙爹：在马来西亚、沙爹是最受欢迎的美味佳肴，系用切成块并卤上香料的羊肉、牛肉、鸡肉，用细竹签串起，拿到炭火上烘烤而成。沙爹配着米糕和含有小黄瓜、凤梨及洋葱的生菜沙拉，另外可蘸上香甜的花生酱和肉汁一起吃。

海南鸡饭：香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭，拌上大蒜辣椒酱，再加小黄瓜丝制作而成，有时还配上白煮鸡肉或烧鸡肉，味道鲜美。

肉骨茶：传统特色肉骨茶，口味相对清淡，把滋补强身的药材、蒜、猪肉泡在一起煲，浓浓的蒜味和药材香渗入猪肉，和肉香形成绝配。怕胖的朋友，可要求只用瘦肉。可另点香菇、肉丸、猪肚、排骨、五花、豆腐等配菜。

俄罗斯

俄罗斯是面积最大的国家，饮食文化也十分多样。传统的俄罗斯饮食和苏联饮食并不相同。俄罗斯饮食较多使用鱼肉、猪肉、家禽、鱼子酱、蘑菇、浆果、蜂蜜等食材。在16至18世纪，外国的饮食文化传入俄罗斯，并和俄罗斯当地的食材结合，创造出俄罗斯独特的饮食文化。

由于俄罗斯本身气候较为严寒，俄罗斯人传统上都是以吃黑麦、小麦为主，也有家禽、蘑菇等等。有时也会拿蔬菜与肉类炖煮成汤。在古代，俄罗斯菜还会受到中亚和西亚地区影响，包括波斯和奥斯曼帝国。

到了十七、十八世纪，受到欧洲影响，俄罗斯人引进一些西欧烹饪技术，比如烟熏肉类或鱼类，以及沙拉、巧克力和烈酒。

传统俄罗斯人都会把汤视为重要食品。俄罗斯比较代表性者有：白菜汤、乌哈汤、杂拌汤、罗宋汤、俄罗斯冻汤。主菜主要有：俄国饺子、俄罗斯烤肉、白菜卷、皮罗格等。

智利

智利海产食品很丰富，特别是龙虾和牡蛎(5～8月)。当地餐食主要有：鳗鱼汤，贝类菜。鸡肉蔬菜汤，卷酥馅饼——含肉、洋葱、鸡蛋、橄榄以及厨师喜爱的原料，辣味玉米粽子，牛排米饭，用番茄和洋葱调味的热狗，瓦锅蒸牛排面条。

待客的主食有用新鲜的玉米面制成的一种名叫“乔克洛”的嫩玉米糕，用大米、玉米粉、肉汤和蔬菜制成的“肉汤莱饭”，用奶酪、海鲜作的馅饼和用肉末、葱头、葡萄干、油橄榄、鸡蛋等作的馅饼。

西班牙

西班牙菜包含许多菜系，根据不同地区的文化、历史或气候而改变。西班牙菜包含许多海鲜，例如西班牙大锅饭，也是地中海饮食的其中之一。

上古时代的西班牙，主要是种植橄榄树和葡萄，以制造橄榄油和葡萄酒。当时主要市场是古希腊。至古罗马时代，古罗马人又引进了蘑菇至西班牙。在中世纪，由于伊比利亚半岛被伊斯兰人征服，一些中东普及的食材亦带进至西班牙，比如大米、菠菜和杏仁。著名的西班牙大锅饭正是在此期间面世。在大航海时代，随着美洲新大陆的发现，西班牙人大量引进原产自美洲的植物，包括番茄、马铃薯、辣椒、可可等等。其中番茄、马铃薯被栽种于西班牙，再传至欧洲各国。而原来菜肴中，亦多加上了番茄和马铃薯，比如西班牙冻汤。

西班牙比较具有代表性的食物有：安达卢西亚冷汤、西班牙Tapas、利比里亚火腿、西班牙海鲜饭、西班牙土豆煎蛋饼、水果酒等等。

捷克

捷克吃的主要材料是谷类和品种有限的蔬菜、猪肉、牛肉、家禽类、乳制品、水果。捷克饮食的特征是前菜、甜点的种类十分丰富。有说法指捷克有2000种前菜。

捷克人较少使用香辛料，菜肴的味道比较淡。肉食常会使用斯美塔那酸奶油。传统的捷克饮食的脂肪量和盐分含量较高，不过近来这一情况已有所改变。

另外，捷克啤酒在世界享有盛名，是啤酒的起源地之一。中国每年各地的啤酒节都能找到捷克的啤酒影子。

一带一路沿线国家众多，还有很多国家的代表性美食就不一一列举了。随着中国的国际地位越来越高，以后出国越来越便利，想在最好的年纪去世界走走，一定要尝尝刚刚小编精心筛选的几种美食哦。

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