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严谨求证|有趣表达
爱葡萄酒的人很多，“合纵文化集团”董事长李华宾则亲自策划了一场全国性的侍酒师大赛，表达自己对这个行业的热爱和推动。
他喜欢电影《杯酒人生》，喜欢女主角Maya说的那段话——“我喜欢想象葡萄酒的生命周期，喜欢想象葡萄种植的那一年发生了什么，太阳怎么照射，是否有雨。我喜欢葡萄酒的不断变化，就像我们今天打开了一瓶酒，会和其他任何一天打开的味道不同，因为一瓶红酒其实是有生命的，它不断地变化，越来越有深度。”
李华宾准备举办的这场比赛，是12月即将在深圳、上海、成都三地启动的“合纵文化第一届全国ISG国际侍酒师大赛”。高额的奖金、公平的赛制，已经吸引了众多专业侍酒师、酒商、消费者的关注和报名。（报名办法请到文末扫二维码）
李华宾认为，侍酒师是一个可以引领人们进入美酒世界的职业。所谓“杯酒人生”就是如此：懂酒，方能品酒，才能真正开始品尝酒以外的百味人生。
他是极致的生活家
李华宾是一位在美食美酒行业成功的企业家。“缔造美酒、美食、音乐交融的生活方式和生活空间”，是他对“合纵文化集团”的定位，旗下的餐饮和酒吧，为消费者提供了不一样的餐与酒的体验氛围，影响了很多年轻人的生活方式。
作为这样一个行业龙头企业的领航者，李华宾把他的人生感悟与生活态度都浓缩在这一个个美好的生活空间里：“好歌手，更动人”让更多人爱上醇和热闹夜生活的苏荷酒吧、“酒吧+餐厅+咖啡馆的文艺混血儿”开哪就火爆哪的胡桃里、“繁花似锦，遇见浪漫的你”的繁花酒吧、“人生百态，心在事外”的事外英式居酒屋……
上面提及的餐厅与酒吧，都是合纵文化旗下实业。李华宾认为，这些空间都缺不了“侍酒师”这样一个具备专业知识的餐酒搭配的文化大使，通过对酒水的专业处理，比如侍酒温度、酒杯的选择、不同酒款的佐餐搭配，让消费者在用餐过程里得到更好的体验。
“我们一直努力把美酒、美食、音乐三者相融，为每一个来到合纵品牌门店的消费者增添色彩。即便日子不能如诗如画，也愿每个人有个内心的休憩之地，把生活的每一面做到极致，找到自己生命里的家园。”李华宾说。
他是梦想的践行者
音乐、美食是大众熟悉的，但葡萄酒以及侍酒文化对全国的餐饮消费市场来说还是比较新鲜的概念。如何给消费者提供更专业的餐酒搭配建议？如何提升侍酒服务中的仪式感？如何满足不同消费者不一样的用酒需求？这些都是李华宾一直思考的问题。
“就像音乐，我们不能总表现一种单一的风格，必须有新的元素进入。对于餐与酒的搭配而言，国人其实了解的很少，在体验餐与酒搭配的时候也会有很多多元文化的交融，那就需要我们餐饮终端能够结合新的消费趋势，把国际范和仪式感做出来。”李华宾说。
2014年，合纵文化集团正式成为ISG中国授权培训分校。ISG全称International Sommelier Guild，是由全世界获得BOE(Board of Education)美国各州教育部认可和批准的美国国际侍酒师协会开发，也是全球被多国家官方认可、具有职业价值的葡萄酒培训认证课程。
“美国国际侍酒师课程”课程的引入，提升了“合纵文化”的更高餐饮诉求。
他是“侍酒师”行业的倡导者
“在中国，专业的侍酒师还是太少，多数侍酒师的岗位经验与西方成熟国家相比存在很大差距。很多人虽然学了侍酒师的理论实践课程，但更多人从事的是酒的销售工作，真正作为侍酒师的不多。”问到当下怎么看待中国的侍酒文化，李华宾侃侃而谈。
“中国侍酒师行业处在一个萌芽发展的阶段，还需要更多的时间和努力。所以整个侍酒文化还需要长久、持续地推广。”李华宾的诚恳回答。
一个行业的发展，仅依靠单个企业来推广是不可能完成快速演变的，合纵文化集团此次举办侍酒师赛事，不仅带着非功利性的目的来引导大众对侍酒师这个角色的认可，提升侍酒师的专业度、社会认可度，更希望能“抛砖引玉”，吸引更多有影响力的机构、餐饮集团和行业协会参与进来，共同作为其中一个参与者来推动侍酒文化的发展。
李华宾的企业做得成功，而他对人生有深刻的思考。“人生太复杂，复杂到我们走在路上总觉前路迷茫。然而在品酒时，心底波澜便如同酒杯中的涟漪，人生的喜随着酒烧灼喉咙变得愈加滚烫，人生的悲在一酌一饮中沸腾，又重归寂静。”
李华宾期待广大的年轻侍酒师，可以勇敢地走进比赛现场，为自己是侍酒师，这样一个“人与酒美好关系的缔造者”而骄傲。
合纵文化集团：
创立于2003年，是一家以投资娱乐实业经营为主的连锁企业集团，在全国百余个城市迅速发展并成功落地，业务范围涉及连锁酒吧、餐饮、连锁KTV、商业地产、物流、演艺经纪、影音制作、软件开发等，已形成多元化互补、紧密协作、资源共享的文化相关产业链。
通过15年的蓬勃发展，“合纵文化集团”旗下拥有胡桃里音乐酒馆、苏荷酒吧、本色酒吧、纯K、泰炯、事外等10多个全国娱乐餐饮连锁品牌，组成全国600多家门店，分布在300多个城市。
集团由合喜设计公司，合纵音乐学院，合晟酒业、金悦酒业等19家子公司组成完整的产业链。2018年上上娱乐、深夜食堂、谁在居酒屋纷纷加入合纵娱乐产品体系，成为中国最大的综合娱乐文化实体集团。
旗下两大酒业公司，合晟酒业自2014年代表合纵集团与洋酒商MHD、Budweiser（百威英博）签约合作；金悦酒业，代理进口全世界12个国家60多个知名酒庄的葡萄酒，也是ISG国际侍酒师认证课程的中国代理。
合纵文化
第一届全国ISG国际侍酒师大赛报名信息
初赛安排：
2018年12月4日 深圳胡桃里音乐酒馆（海上世界店）
2018年12月11日 成都胡桃里音乐酒馆（会展中心店）
2018年12月18日 上海胡桃里音乐酒馆（徐汇店）
考核内容：笔试、侍酒操作、酒款讲解
决赛安排：
2019年3月17日 成都香格里拉酒店
考核内容：笔试、侍酒操作、酒款讲解
心动大奖：：
第一名：30000元现金+国外产区酒庄游
第二名：20000元现金+国外产区酒庄游
第三名：10000元现金+国外产区酒庄游
（扫码报名）
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