这5种食物可有效预防青光眼、白内障、黄斑变性

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以下部分资料来源：美国营养和饮食学会（Academy of Nutrition and Dietetics）

你知道预防白内障、黄斑变性、青光眼和其他视力问题所需的所有营养素吗？这可不是通过吃补品来解决的。一些常见的食材足以提供所需要的维生素和抗氧化剂，并且一个良好的饮食结构能够提供具有协同治疗作用的多种营养组合。随着人体衰老、用眼疲劳可能会导致多种眼部疾病，不妨了解一下这5种有益眼部健康的食物，和它们的“伙伴”。

羽衣甘蓝：看到光明

这种深绿色多叶的蔬菜富含叶黄素和玉米黄质，它们与维生素A和β-胡萝卜素有关，并可以有效保护眼组织免受光线伤害，并降低白内障和黄斑变性的风险。

这些营养素的其他优质来源包括一些水果和蔬菜（特别是深绿色蔬菜），如菠菜、西兰花、豌豆、猕猴桃、葡萄、南瓜、橙子、玉米、芒果和蜜瓜等。你的身体需要脂肪来帮助吸收叶黄素和玉米黄质，所以一定要吃一点健康的脂肪，如橄榄油、坚果、牛油果等。

番薯：健康的颜色

它还有很多名字，如“甘薯”、“红薯”、“红苕”、“地瓜”等。这种橙色的块根是β-胡萝卜素的良好来源，它可以减缓黄斑变性的进展。你的身体将β-胡萝卜素转化为维生素A，这是一种有助于预防干眼和夜盲的营养素，以及降低眼部感染的风险。除此之外，红薯还是一种营养全面的食材，包括蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾，以及维生素A、B1、B2、C、E等。

对于β-胡萝卜素，也可以尝试其他橙色的食物，如胡萝卜和南瓜，以及一些深色蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝。肝脏、牛奶和蛋类是维生素A的另一大来源，而且与叶黄素和玉米黄质相似地，吃一点健康脂肪能让β-胡萝卜素和维他命A吸收得更好。

草莓：维生素“See”

新鲜多汁的草莓对眼睛有好处，并且它含有大量的维生素C，这是一种抗氧化剂，可以帮助降低患白内障的风险。

还有很多富含维生素C的食材，例如猕猴桃、橙子、柠檬、哈密瓜、甜椒、番茄、油菜等。更重要的是，它们都很美味。

三文鱼：告别干眼症

摄入足够的Omega-3脂肪酸有助于缓解干眼症的问题。除了三文鱼外，其他富含脂肪的深海鱼类也有同等的功效，如沙丁鱼、金枪鱼、鳕鱼等。同时他们还是维生素D的良好来源，有助于预防黄斑变性，并促进骨骼密度。

一些种子和坚果也富含Omega-3脂肪酸，比如奇亚籽、亚麻籽、核桃（也富含对眼睛有益的维生素E）、松子、榛子、开心果等。另外，你也可以通过其他很多食物来获取维生素D，如牛奶、蛋黄、动物肝脏等。

绿茶：抗氧化动力

一杯茶不仅仅是为了一段放松休闲的时光，它含有一种叫做儿茶素的健康物质，具备很好的抗炎和抗氧化性，可以帮助降低患白内障和黄斑变性的风险。儿茶素在轻发酵茶如绿茶中含量相对较高，但茶性较烈对胃有刺激性，因此红茶、熟普洱也是不错的选择。

其他富含儿茶素的食物包括黑巧克力、红酒、苹果、浆果（如蓝莓、蔓越莓、桑葚）等。