雪峰蜜桔｜一颗桔子藏着一个个故事

邵阳洞口县又称“桔城”，这里的雪峰蜜桔一直以无核多汁著称，虽为桔，却甜如蜜。而且，一颗小小的蜜桔中，蕴藏了一个个故事。今天，九加一鲜农网就给大家介绍一下。

雪峰蜜桔命名故事

在湖南有这样一个小县城，却因为一次普通的农产品展览会，与周总理结下了不解之缘。1971年，中国广交会开幕，参加的国家和地区达140多个。

周总理出席并参观了广交会的各地展区，在经过湖南省展区时，总理看见展台上的桔子卖相乖巧，光泽鲜艳，当即上前与展台工作人员交谈，并尝了一个桔子，顿时发现桔子香气清新、入口即化、无核多汁，且甜酸适中，当即向工作人员问道：“这是哪里的桔子？”

展台的工作人员灵机一动，赶忙答道：“总理，这是来自湖南洞口雪峰山脚下的桔子，现在还没有命名咧。”周总理点了点头：“好桔子，不能无名啊，既然是来自雪峰山的桔子，就叫雪峰蜜桔吧。”雪峰蜜桔的名字由此而来。

雪峰蜜桔成长故事

当然，雪峰蜜桔的成长也是有故事的。雪峰蜜桔色泽鲜艳，皮薄汁多，瓤瓣匀整，果肉脆嫩，甜味浓郁，并有蜂蜜的香醇，吃来沁人心脾，回味无穷，源自于多方面的原因。

得天独厚的自然环境

雪峰蜜柑成长于湖南洞口海拔800-900米无污染的雪峰山脚下，种植基地面积达2400多亩，20公里范围内无工矿企业，天然温室，年均气温21-23°，年日照亮长达2000多小时，年雨量达1200毫米。

纵横交错的水利灌溉系统

雪峰蜜桔种植基地拥有总长20万米的输送管道及总容量超过20万m的8个蓄水池，直接引用深山中无污染的山泉水进行灌溉。

完善的有机肥供给系统

生产基地自建有机肥厂，提供果树烟杆，糖泥，以及自然生物菌混合而成的有机肥，不使用化肥。让果实自然健康成长。

1998年-2000年“雪峰蜜桔”连续3年获湖南省优质水果“金质奖”；2001年通过了“无公害农产品”认证，2006年列为湖南省名牌产品；2007年被批准为国家地理标志产品。

营养价值

雪峰蜜桔果实中含有丰富的糖类、矿物质、有机酸和多种维生素。据化验测定：可溶性固形物为11-15%，每100克果汁中含维生素C42-49毫克，含糖为8.1-11%，含酸为0.54-0.7%，还原糖为4.9-5.5%，还有钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的物质。

雪峰蜜桔不但营养丰富，还有预防败血症、防治血管硬化、脑溢血、止咳化痰等功能。桔皮、桔络等均为常用的中药材和医药化工原料。

雪峰蜜桔花样做法

雪峰蜜桔既可鲜食，又可加工制成糖水桔瓣罐头和桔子汁，还可制成蜜饯、果酱、酿制成桔子酒等。

西米百合橘子粥

用料

西米80克，蜜橘 1个，鲜百合 1个，冰糖适量。

做法

1.蜜橘去皮桔瓣切块，百合洗净剥片；

2.锅中水烧开放入西米烧煮10分钟。加入百合继续煮5分钟；

3.加入冰糖，关中小火加盖继续煮至西米变透明，百合融化，粥已变稠；

3.加入橘瓣继续煮3分钟即可关火食用。

桔子白果糖水

用料

桔子，白果，枸杞，冰糖。

做法

1.桔子洗净剥去外皮；

2.一瓤瓤剥散，去掉桔瓣上的白色经络；

3.白果，敲碎剥去外壳，再轻轻撕去内膜；

4.枸杞清水浸泡；

5.冰糖入水煮开。 倒入桔子和白果，大火煮开，小火焖煮10分钟左右；

6.最后，撒入枸杞就可出锅了。

桔子酱

用料

桔子600克，麦芽糖150克，柠檬半个，盐适量，水适量。

做法

1.柠檬洗净榨出果汁备用；桔子抹盐充分搓揉除去蜡质，再用清水洗净；　　
2.用水果刀在桔子顶部划十字型后顺势剥开桔皮，使桔皮平分成4等份，再将桔皮泡水4小时以上（可去除苦涩味）。桔肉剥成小片后去籽，撕除白色薄膜备用；　　
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙盐，将泡好的桔皮放入煮10分钟，使桔皮软化并去除苦味；　　
4.煮过的桔皮先浸泡于冷水中，冷却后削除白色薄膜，将桔皮切成细丝；　　
5.将桔皮丝及桔肉放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚，转成小火加入麦芽糖继续熬煮，用木勺不停搅拌；　　
6.麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

雪峰蜜桔

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