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各位小伙伴圣诞快乐鸭~是不是已经开始准备今晚的圣诞大餐了呢~
对于料理新人来说,做出一份好吃的料理只成功了一半,懂得用什么食材、什么器皿来做,往往会让料理这件事变得更轻松,也更有趣味。在充满烟火气的厨房里,用上一口精致的锅,似乎炖煮出来的汤,也带着幸福感。
同样的菜肴,使用不同的器皿烹饪、不同的餐具装点,就会呈现出不一样的滋味。
喜欢下厨的人一定是热爱生活的,那么下面这些厨具即使还没用过,也一定见过很多美食达人晒过~这些人气超旺的雪平锅、珐琅锅、烧烤锅、塔吉锅到底好不好用呢?
下面就跟着我一起来看看这些网红锅的使用心得吧~
01“雪平锅”
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日本国民锅,也是我平常在家使用率最高的锅。通体银白色,样式简单又能轻松hold住各种日式料理,从煮物到甜点。从煮物到甜点,从一人食到全家人的晚餐,都能用雪平锅来完成。
《小森林》里,女主角一个人住在乡下的老房子里,自己栽种番茄,再用雪平锅把它做成罐头,炖汤,煮菜,看上去就是岁月静好的样子。
《深夜食堂》、《海鸥食堂》、《南极料理人》这样热门的日剧里,每到夜深人静时,大家都喜欢用它来煮碗拉面,吸溜吸溜的声音,打破孤独,身心都有了温暖的陪伴。
其实,雪平锅并不是特指某一个品牌,而是一种锅具类型。因为它的发明者是日本平安时代(即1000多年前)的在原行平,所以又叫“行平锅”,之所以用“雪”代替“平”字,看它的锅身就知道了,亮晶晶的像不像一片片雪花?
它不仅加热快速,受热还很均匀。传统的雪平锅是铝材,导热非常快,品牌厨具会用到铝合金材质和不锈钢材质,不放心铝制品的人可以选择后者。
总体来讲,雪平锅算是轻便好用的一款产品了,有人说它好清洗,但只要把雪平锅放明火上用,肯定会黑,就算再好洗也多少会留下痕迹……介意者要慎重考虑!
02“珐琅锅”
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网红锅都是拼颜值的,珐琅铸铁锅也是最近超火的一款。先不说别的,光是看这十足的色彩感,就已经让人心动了啊~
珐琅铸铁锅的制作,是将生铁、钢以及铁的原材料放到炉子里高温融化,然后放到模具中成型,再清洁、发膜、烤上珐琅涂层。很多人接触珐琅铸铁锅是从法国品牌Le Creuset开始,他家之所以身价不凡、口碑不错,在于坚持手工打造,一口锅的出品需要至少十个小时。
珐琅铸铁锅在性能上与雪平锅正好反着来,密度高、锅盖重,密封性好,传热慢,热量都被闷在锅里,不用加太多水就能把食材煮熟并且保持原汁原味。
要说珐琅铸铁锅的缺点,很明显,重啊!端锅=举铁,省了健身卡的钱了……LE CREUSET和STAUB都是珐琅铸铁锅的知名品牌,前者是被称为“厨房中的LV”,后者是法国国宝级锅具,你会选择哪个?
03“塔吉锅”
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看塔吉锅的第一眼,很难认出它是一口锅,尖顶高盖帽、浅底儿,这个产于北非摩洛哥的锅,原名“tagine”,也叫微压力锅,独特的造型(据说灵感来自那儿的人戴的高帽子)使内部的蒸气循环上升,最大程度的保留水分,所以在烹饪时只需要很少的水。
透气不透水的特性让塔吉锅成为名副其实的“懒人锅”,把食材放到锅里,放少许盐和水,就能做出美味佳肴。
塔吉锅一般是陶土制成,有干净的素色也有纹有精致花纹的样式,颇有异域风情,颜值自然不用说,绝对是餐桌上惹人注目的角色。
总结一下塔吉锅的优缺点。优点:省火省水省事儿省时间,绿色环保无油烟,对环境和身体都非常健康!缺点:塔吉锅的容量肯定没有正常锅具大,但很适合一人食和情侣使用~
04“多功能锅Bruno”
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现在超火的日本多功能电烤锅—Bruno,设计有着日式的简洁,又有那么点儿复古感,颜值加分!之所以说它是多功能,就是它几乎什么都能做,炖牛肉,煎牛排,涮火锅,还可以做梦寐以求章鱼小丸子!一个机身,5个烤盘,煎、烤、炖、煮,它全都能搞定。
Bruno这款多功能锅,油烟少,不易粘底,清洗起来很方便。五种烤盘配合四档温度使用,满足各种烹饪需求!锅的外壳是钢制的,两侧则是一种叫“电木”的塑料,隔热性能很好,端起来不会烫手,可以说很贴心了。
烤盘里最可爱的莫过于小丸子烤盘,在圆孔内浇上面浆,就能轻松烧制出你想要的美食。不局限于章鱼小丸子,还可以用它烤小饭团和点心哦。
凭借复古小清新的外型,Bruno在INS上收获大票粉丝,配色也是极为讨喜的,干净百搭的珍珠白、充满少女心的橘粉色、经典的Tiffany蓝。缺点嘛,即使是深盘,但因为是方型设计,所以容量也很一般。
看完了各种网红锅的介绍
lorenzo不得不感叹
Bruno真是网红锅界的NO.1
那么现在
我就教大家如何用
网红锅Bruno
轻轻松松毫不费力的做出
圣诞夜大餐
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西班牙·海鲜饭
米、鱿鱼、青口、虾、香肠
藏红花、红甜椒、番茄、青豆、洋葱
白葡萄酒、欧芹、柠檬、橄榄油、黑胡椒、红椒粉、鸡汤、海盐
01
洋葱、红甜椒、番茄切丁备好,欧芹洗净切碎待用。并提前煮好一锅鸡汤备用。
青口扯掉系带和麻绳,刷洗干净表面;鱿鱼去掉内脏和软骨,切成圈;虾去掉虾线;香肠切片待用。
02
03
再加入番茄丁和甜椒丁翻炒1分钟至番茄出汁、甜椒略软。
04
继续加入红椒粉、米和2小撮藏红花翻炒均匀,再倒入150毫升白葡萄酒,并撒上切片的香肠。等酒气挥发后倒入提前煮好的鸡汤,汤要完全浸没锅中食材。
05
加适量盐和胡椒粉调味,煮10分钟左右,至汤汁大部分被米粒吸收。
06
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完成辣
圣诞夜
的西班牙海鲜饭
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主食做完了
那么接下来就用Bruno做些小食吧
平板烤盘
平板烤盘用途多样,易上手,烧烤、煎蛋、煎饺、炒饭都不在话下。早餐煎个鸡蛋,信手拈来,不用担心上班来不及。
章鱼烤盘
章鱼烤盘,在家也能自制外脆里嫩的章鱼小丸子。烤盘受热较均匀,四边角受热较慢,制作时须不停翻转,让表面颜色均匀,操作轻松,新手易学。
坑纹烤盘
食物只需稍微一烫就能得到好看的坑纹图案,用它煎三文鱼、吐司等,使食物更美观,人们看了更有食欲。
陶瓷深锅
陶瓷深锅实用性超强,可用作烹煮,蒸焖,炒菜,盐焗等。陶瓷涂层使其在炖煮时可快速导热,煮熟食物,又能避免食物粘锅。
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小伙伴们快点动手做起来吧
一起与爱的人度过温暖的圣诞夜
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