雪平锅、珐琅锅、塔吉锅…这些网红锅具到底好不好用

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各位小伙伴圣诞快乐鸭~是不是已经开始准备今晚的圣诞大餐了呢~

对于料理新人来说，做出一份好吃的料理只成功了一半，懂得用什么食材、什么器皿来做，往往会让料理这件事变得更轻松，也更有趣味。在充满烟火气的厨房里，用上一口精致的锅，似乎炖煮出来的汤，也带着幸福感。

同样的菜肴，使用不同的器皿烹饪、不同的餐具装点，就会呈现出不一样的滋味。

喜欢下厨的人一定是热爱生活的，那么下面这些厨具即使还没用过，也一定见过很多美食达人晒过~这些人气超旺的雪平锅、珐琅锅、烧烤锅、塔吉锅到底好不好用呢？

下面就跟着我一起来看看这些网红锅的使用心得吧~

01“雪平锅”

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日本国民锅，也是我平常在家使用率最高的锅。通体银白色，样式简单又能轻松hold住各种日式料理，从煮物到甜点。从煮物到甜点，从一人食到全家人的晚餐，都能用雪平锅来完成。

《小森林》里，女主角一个人住在乡下的老房子里，自己栽种番茄，再用雪平锅把它做成罐头，炖汤，煮菜，看上去就是岁月静好的样子。

《深夜食堂》、《海鸥食堂》、《南极料理人》这样热门的日剧里，每到夜深人静时，大家都喜欢用它来煮碗拉面，吸溜吸溜的声音，打破孤独，身心都有了温暖的陪伴。

其实，雪平锅并不是特指某一个品牌，而是一种锅具类型。因为它的发明者是日本平安时代（即1000多年前）的在原行平，所以又叫“行平锅”，之所以用“雪”代替“平”字，看它的锅身就知道了，亮晶晶的像不像一片片雪花？

它不仅加热快速，受热还很均匀。传统的雪平锅是铝材，导热非常快，品牌厨具会用到铝合金材质和不锈钢材质，不放心铝制品的人可以选择后者。

总体来讲，雪平锅算是轻便好用的一款产品了，有人说它好清洗，但只要把雪平锅放明火上用，肯定会黑，就算再好洗也多少会留下痕迹……介意者要慎重考虑！

02“珐琅锅”

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网红锅都是拼颜值的，珐琅铸铁锅也是最近超火的一款。先不说别的，光是看这十足的色彩感，就已经让人心动了啊～

珐琅铸铁锅的制作，是将生铁、钢以及铁的原材料放到炉子里高温融化，然后放到模具中成型，再清洁、发膜、烤上珐琅涂层。很多人接触珐琅铸铁锅是从法国品牌Le Creuset开始，他家之所以身价不凡、口碑不错，在于坚持手工打造，一口锅的出品需要至少十个小时。

珐琅铸铁锅在性能上与雪平锅正好反着来，密度高、锅盖重，密封性好，传热慢，热量都被闷在锅里，不用加太多水就能把食材煮熟并且保持原汁原味。

要说珐琅铸铁锅的缺点，很明显，重啊！端锅=举铁，省了健身卡的钱了……LE CREUSET和STAUB都是珐琅铸铁锅的知名品牌，前者是被称为“厨房中的LV”，后者是法国国宝级锅具，你会选择哪个？

03“塔吉锅”

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看塔吉锅的第一眼，很难认出它是一口锅，尖顶高盖帽、浅底儿，这个产于北非摩洛哥的锅，原名“tagine”，也叫微压力锅，独特的造型（据说灵感来自那儿的人戴的高帽子）使内部的蒸气循环上升，最大程度的保留水分，所以在烹饪时只需要很少的水。

透气不透水的特性让塔吉锅成为名副其实的“懒人锅”，把食材放到锅里，放少许盐和水，就能做出美味佳肴。

塔吉锅一般是陶土制成，有干净的素色也有纹有精致花纹的样式，颇有异域风情，颜值自然不用说，绝对是餐桌上惹人注目的角色。

总结一下塔吉锅的优缺点。优点：省火省水省事儿省时间，绿色环保无油烟，对环境和身体都非常健康！缺点：塔吉锅的容量肯定没有正常锅具大，但很适合一人食和情侣使用～

04“多功能锅Bruno”

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现在超火的日本多功能电烤锅—Bruno，设计有着日式的简洁，又有那么点儿复古感，颜值加分！之所以说它是多功能，就是它几乎什么都能做，炖牛肉，煎牛排，涮火锅，还可以做梦寐以求章鱼小丸子！一个机身，5个烤盘，煎、烤、炖、煮，它全都能搞定。

Bruno这款多功能锅，油烟少，不易粘底，清洗起来很方便。五种烤盘配合四档温度使用，满足各种烹饪需求！锅的外壳是钢制的，两侧则是一种叫“电木”的塑料，隔热性能很好，端起来不会烫手，可以说很贴心了。

烤盘里最可爱的莫过于小丸子烤盘，在圆孔内浇上面浆，就能轻松烧制出你想要的美食。不局限于章鱼小丸子，还可以用它烤小饭团和点心哦。

凭借复古小清新的外型，Bruno在INS上收获大票粉丝，配色也是极为讨喜的，干净百搭的珍珠白、充满少女心的橘粉色、经典的Tiffany蓝。缺点嘛，即使是深盘，但因为是方型设计，所以容量也很一般。

看完了各种网红锅的介绍

lorenzo不得不感叹

Bruno真是网红锅界的NO.1

那么现在

我就教大家如何用

网红锅Bruno

轻轻松松毫不费力的做出

圣诞夜大餐

西班牙·海鲜饭

米、鱿鱼、青口、虾、香肠
藏红花、红甜椒、番茄、青豆、洋葱
白葡萄酒、欧芹、柠檬、橄榄油、黑胡椒、红椒粉、鸡汤、海盐

01

洋葱、红甜椒、番茄切丁备好，欧芹洗净切碎待用。并提前煮好一锅鸡汤备用。

青口扯掉系带和麻绳，刷洗干净表面；鱿鱼去掉内脏和软骨，切成圈；虾去掉虾线；香肠切片待用。

02

03

再加入番茄丁和甜椒丁翻炒１分钟至番茄出汁、甜椒略软。

04

继续加入红椒粉、米和２小撮藏红花翻炒均匀，再倒入１５０毫升白葡萄酒，并撒上切片的香肠。等酒气挥发后倒入提前煮好的鸡汤，汤要完全浸没锅中食材。

05

加适量盐和胡椒粉调味，煮１０分钟左右，至汤汁大部分被米粒吸收。

06

完成辣

圣诞夜的西班牙海鲜饭

主食做完了

那么接下来就用Bruno做些小食吧

平板烤盘

平板烤盘用途多样，易上手，烧烤、煎蛋、煎饺、炒饭都不在话下。早餐煎个鸡蛋，信手拈来，不用担心上班来不及。

章鱼烤盘

章鱼烤盘，在家也能自制外脆里嫩的章鱼小丸子。烤盘受热较均匀，四边角受热较慢，制作时须不停翻转，让表面颜色均匀，操作轻松，新手易学。

坑纹烤盘

食物只需稍微一烫就能得到好看的坑纹图案，用它煎三文鱼、吐司等，使食物更美观，人们看了更有食欲。

陶瓷深锅

陶瓷深锅实用性超强，可用作烹煮，蒸焖，炒菜，盐焗等。陶瓷涂层使其在炖煮时可快速导热，煮熟食物，又能避免食物粘锅。

小伙伴们快点动手做起来吧

一起与爱的人度过温暖的圣诞夜

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