海米白菜
材料
大白菜
白梗
胡萝卜,虾米
克,鲜香菇
克
调料:植物油,酱油,淀粉,花椒,盐,味精,大葱,姜
做法:
、将白菜去叶洗净,切成长条,下入开水锅中烫一下,捞出控水备用。
、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
、海米泡开,洗净控干。
、胡萝卜、香菇洗净切片。
、葱洗净切丝,姜洗净切末。
、炒锅注油烧热,下入葱、姜煸出香味,放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水,大火烧沸后改小火。
、烧至汤浓,加入味精,用湿淀粉勾芡即可。
白菜木耳炖粉丝
材料:
木耳,白菜,粉丝,葱姜,盐,味精
做法
、木耳泡发洗净,撕成小朵备用。
、白菜切片,粉条泡软。
、热锅倒油,放入葱、姜、白菜翻炒
分钟,放盐继续翻。
、放入酱油、木耳继续翻炒。
、放入粉条翻炒一下,因为白菜会出水,所以可以不用加水。
、稍微炖煮一会,至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦!
酸辣大白菜
材料:大白菜、干辣椒、蒜末
、酸辣汁
做法:
、大白菜洗净,切成块状。
、干辣椒切成圈,蒜头剁成末备用。
、取一空碗,加入
汤匙山西陈醋、
汤匙鸡粉、
汤匙盐、
汤匙辣椒油、
汤匙蒜末和
汤匙清水调匀,做成酸辣汁。
、烧热
汤匙油,以小火炒香蒜末和干辣椒。
、倒入大白菜快炒
分钟,炒至菜叶变软出水。
、淋入酸辣汁,与大白菜一同炒匀入味,即可出锅。
醋溜大白菜
材料:
大白菜半棵
小红辣椒
个;花椒若干;盐;醋
大勺
做法:
大白菜每片叶子择开,每片从中间切开,然后切成
厘米
锅里放少许油,有热,放入花椒,煸香后,把花椒取出。放入小红辣椒
个,煸香
放入大白菜,翻抄,让每片都包裹上油
放入
克盐,翻炒均匀
放入大勺醋,盖上锅盖闷
分钟就好了
小妙招:放醋后,要盖锅盖闷,让醋入味,防止醋挥发掉。
酸白菜
材料:大白菜,盐,白醋
做法:
将大白菜剥去绿叶,整粒对剖开来。
煮一锅滚水,将大白菜入锅汆烫,捞起待凉。
将调味料煮沸,待凉透时,将大白菜装入容器中,倒入调味料并用重物压住后封口,置于常温下酦酵约
天即可食用。
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