煮汤圆，开水还是冷水下锅？很多人都错了，牢记2点不破皮不露馅
追赶着新年的脚步，接下来元宵节马上就要到了，又是一个家家户户大团圆的好日子。元宵节就免不了要吃汤圆了，汤圆大多呈圆形状，寓意着团团圆圆，赋予来年一个新到好兆头，在以往汤圆大多是白皮露馅，现在随着生活水平的不断提高，汤圆的种类和花色也越来越多，市面上各种各样的汤圆层出不穷，什么甜味的，辣味的，咸味的，酸味的应有尽有。
说到汤圆它是一个相当好的象征了，但是大多数人在煮汤圆的时候，都会有这样一个困惑，就是煮好的汤圆要么就是破皮了不然就是露馅了，这不就破坏了团团圆圆这一美好的寓意吗？那到底该如何正确的煮汤圆了？是冷水还是热水下锅?第一步就错了，难怪汤圆破皮露馅不好吃。
其实煮汤圆的方法特别的简单，其中有一个很重要小技巧，只要掌握了这个小技巧，牢记这两点，煮出来的汤圆既不破皮也不露馅，特别好吃。大多数人在煮汤圆的时候都是直接热水下锅，其实热水下过这一种方法并不都是正确。如果是新鲜的现做的汤圆就可以热水下锅，因为现做的汤圆皮和馅都比较软，开水下锅后能够立刻浮起。但还要过两次冷水，这样可以让皮和馅都受热均匀，这样一来，煮出来的汤圆既不会破皮，也不会露陷，还特别好吃呢。
如果是市场里刚刚买回来的速冻汤圆或者是从冰箱里拿出来的冻汤圆，这个时候就不可以用热水直接下锅煮了。因为冻汤圆是非常冰的，如果用热水的话，这样就会受热不均匀，就非常容易破皮露馅。馅和水融合到了一起，味道就变淡了，自然也就没有那么好吃了，所以千万要记住速冻的汤圆千万不能够用热水直接下锅煮。
这种速冻的汤圆我们应该用冷水下锅，然后慢慢的煮至沸腾，其间还要用勺子不断的搅拌，这样不容易粘锅，煮出来的汤圆也不容易破皮露馅，特别好吃呢。以上就是我给大家介绍的煮汤圆的正确方法了。如果是新鲜现做的汤圆，我们可以用热水直接下锅煮，如果是速冻的汤圆，我们则是要用冷水煮至沸腾，其间我们还要用勺子不断的搅拌，只要牢记这两点，煮出来的汤圆既不会破皮，也不会露馅，而且还特别好吃。
大家都学会了吗？现在恰逢元宵节将至，学会的朋友们就赶紧学起来吧！
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