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火锅相信大家都很喜欢吃，辣辣的口感，沾上干碟，以前嫩嫩的牛肉，虾滑，香，但是我们吃的火锅底料到底健康 还是不健康呢？
火锅底料是以食用动物油脂和（或）食用植物油、食用盐、香辛料等原料，以不同的组合，添加或不添加其他原辅料、食品添加剂，经过预处理、炒制或熬制等工艺加工而成的。虽说火锅底料有偏重口味的，也有清淡一些的。但为了健康，那些重油重盐的火锅底料我们还是应特别注意下。
牛油火锅底料，三鲜火锅底料两种火锅底料的共同特点是油多、盐多、热量也不低。选择这样的火锅底料，油盐摄入量很容易就超标。油脂摄入太多会增加肥胖的发生风险。钠盐吃太多可增加高血压、脑卒中、胃癌的发生风险。
那在火锅底料要注意什么吗？选择大品牌的包装产品、尽量选择口味较清淡的种类，带包装的火锅底料，要多留意下营养成分表中脂肪和钠的含量，太高的要慎选。最好选择配料简单的种类
可以选择鸡肉、枸杞、生姜、大葱这样的简单汤底，大骨汤底，最好自己熬点骨头汤，那样健康又美味。你喜欢吃火锅里的什么食材，欢迎评论区留言。
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