和田玉可以说是玉中的极品，且质地文雅，被称为“君子玉”，在古代是贵族子弟的文玩之物，在现代更是送礼的优选，根据不同的用途，分为佩饰、摆件和器具三大类。和田白玉中有一种顶级叫羊脂玉，碧玉里有一种顶级叫菠菜绿！菠菜绿就属于和田玉碧玉的一种。值得一说的是，和田玉碧玉这个品种，在光源下不透，仔细看里面有自然形成的条纹，润润的，有厚重感，且精光内敛，拿在手中盘摸一会，会感到有油的质感。在碧玉中，俄罗斯的碧玉是最好的，没有杂质的菠菜绿很漂亮。
菠菜绿一词从什么时候火的，现在已经没有什么参考，但在古代已有这一形容，《天工开物》中曾提到过“碧如菠菜”。那么碧玉里的菠菜绿到底是什么样的？有一句这样的形容很准确：厚重典雅，郁郁葱葱，绿色略深，碧显阴绿，过目不忘的生命力色附着一股由内而外盈溢的光滑油脂。所以菠菜绿的美是一种浓绿色的美，饱满的绿色，让人无法抗拒。就像是一潭湖水，颜色深邃，不能一眼看到底。
菠菜绿大家并不陌生，很多人了解碧玉首先知道的一个词汇就是菠菜绿。不过，如今市场上菠菜绿这个词汇应用的实在太过广泛，从工作室里的极品碧玉，到地摊上的的小贩们都在说自己的是菠菜绿。
当然说到菠菜绿，还有一个名词不能舍去，它经常与菠菜绿同时出现，那就是七号坑。七号坑是碧玉开采的一个老坑口，因为所产出的碧玉质量极高，所以备受大家的追捧。随着时间推移，7号坑如今已经成为了一种历史。现在俄罗斯碧玉7号矿一般只作为玩玉人对老坑碧玉的一个代名词了。
当然菠菜绿并不仅仅在俄碧玉上出现，在碧玉籽料、戈壁料里也会有，只不过相对很少罢了。菠菜绿是碧玉里最为知名的一个，在以前，人们买碧玉只看菠菜绿，不过因为菠菜绿的颜色偏深沉，不太适合年轻人佩戴，所以后来就有了碧玉里其它的颜色，比如苹果绿鸭蛋青等等。
如今市场上也有很多叫做菠菜绿的，颜色也很深，但如果与7号坑的碧玉有什么本质不同，那么应该有两点。
一、颜色：菠菜绿的颜色范畴其实并没有那么准确，只要颜色特别绿，现在一般都叫做菠菜绿。但真正的老坑菠菜绿是一种成熟的绿色。颜色很深邃，而且不会跑色。现在很多新坑的碧玉，虽然颜色也比较绿，但时间特别长之后，也会有略微的跑色，但老坑的菠菜绿性质及其稳定。
二、玉质：并不是颜色像菠菜绿就是好的菠菜绿了。好的菠菜绿一定要有和田玉本身最大的特点——油润性。好的菠菜绿，就像刚采摘下来的菠菜叶子，颜色绿而且表面看起来绿油油的。那种油性感是很多新坑的料所没有的。
不过是不是7号坑，又或者是32号坑等等，并没有关系，只要颜色漂亮，玉质油润，那么它就是一块好碧玉。就像那句话所说，错过太阳的时候你还要再错过月亮吗？
菠菜绿的诱惑
碧玉的颜色多种多样，但如果说真正有碧玉那种厚重感觉的，依然是菠菜绿。它郁郁葱葱，厚重典雅。它一眼看上去可能不像苹果绿那么吸引眼球，但它却经得起你慢慢看，细细品味，然后被它的颜色所深深吸引。它经得住时间的流逝，一抹深绿，厚重、大气，不能拒绝，此为菠菜绿！
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