油菜的10种做法，是熬粥、焖饭、煲仔饭、快餐盒饭等的必备配菜

油菜，又称小白菜，吃起来清淡爽口，和大鱼大肉一起吃，更是解油腻神器。是熬粥、焖饭、煲仔饭、快餐盒饭等的必备配菜，而且油菜里含有丰富的维生素C、胡萝卜素是人体重要的营养物质，多吃对人体有益无害。

今天小编整理10几种小油菜的各种吃法，营养健康，常食还可美容哦！

虾仁油菜粥

珍珠米半碗虾仁10只香菇3个油菜3棵

辅料

盐适量香油半勺胡椒粉适量香葱2克

做法

1.材料如图，怕腥的可以加点姜末

2.先熬粥，我用压力锅，米掏洗后加4碗左右的水

3.压力锅熬粥很快的，我选米饭功能，压力选5档左右，时间是13分钟

4.熬粥时间，把香菇切片，油菜洗净切丁或末，香葱切末

5.压力锅放气落阀后加入虾仁和香菇，选压力锅的沸腾入味，煮3、5分钟

6.然后加入油菜末，煮约1分钟

7.最后加盐，少许胡椒粉调味，淋少许香叶增香，撒上葱末即可

蚝油菜心

芥蓝300克高汤50克

辅料

蚝油1汤匙生抽1/2汤匙食盐1/2茶匙鸡粉少许白糖少许蒜3瓣花生油20克

做法

1.材料准备好；菜心撕去根部老皮，蒜蓉切碎

2.锅里烧开水，调入少量盐，放菜心焯至断生后捞出

3.将菜心摆入盘中；蒜蓉放油锅爆香后，倒入生抽、蚝油、白糖、高汤煮开

4.淋在菜心上即可

金蒜小油菜

油菜500克

辅料

香菇1把调料色拉油适量鸡精少许蒜1头水适量蒸鱼豉油2汤匙白糖1/2茶匙

做法

1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁

2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟

3.小油菜沥水，头朝外码盘备用

4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火

5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上，OK

清炒小油菜

油菜300克

辅料

油适量盐适量

做法

1.油菜摘洗干净

2.锅内放油，入蒜粒爆香

3.倒入油菜翻炒，然后放盐翻炒均匀出锅即可

香菇油菜

香菇10个油菜400克

辅料

姜1小块蒜2瓣泡椒1个生抽10克米醋5克香油3克蚝油5克淀粉4克水适量植物油15克

做法

1.准备好原材料

2.香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3.油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6.锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7.放入油菜焯水约一分钟

8.焯好水的油菜装盘

9.锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10.加入香菇、少许盐，翻炒

11.加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12.汤汁浓稠的时候加入泡椒

13.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

虾皮小油菜

油菜300克虾皮20克

辅料

植物油10克生姜1块蒜一瓣白醋3克蚝油4克

做法

1.准备好原材料

2.虾皮用清水漂洗一下

3.生姜、大蒜瓣剁细

4.锅里放入适量油，爆香姜、蒜末

5.加入虾皮炒香

6.加入小油菜快速爆炒

7.加入白醋、盐、蚝油，翻炒均匀

8.出锅了

白灼小油菜

油菜1大把

调料

姜2片蒜2瓣红椒小半个蒸鱼豉油1勺植物油10克

做法

1.红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末

2.锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深

3.小油菜过凉水后沥净水

4.小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面

5.淋上蒸鱼豉油

6.另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可

油菜焖米饭

大米300克油菜200克

调料

食盐5克水250毫升植物油50毫升

做法

1.大米洗净，放入比平时煮饭的水量少1/3的水煮制米饭

2.青菜洗净，切成碎粒，将食盐放入切好的碎青菜中，抓匀，腌制5分钟

3.热锅凉植物油放入碎青菜，见青菜一断生便可关火，盛出备用

4.将炒好的青菜放入煮好的米饭中，打散，翻拌均匀，在再盖上锅盖，焖制3分钟，即可食用

海米油菜

虾米适量

调料

油菜适量

做法

1.油菜摘洗干净备用

2.热油爆香海米

3.放入蒜粒炸香出味

4.放入油菜翻炒熟调味出锅

油菜烧豆腐

豆腐适量油菜适量

调料

食盐适量葱少许老抽少许香油适量

做法

1.豆腐切块儿，油菜洗净

2.锅内烧水，水中加少许盐，水开后，放入切好的豆腐块儿，焯3分钟左右

3.豆腐焯好后，捞出，备用

4.锅内油热后，加入豆腐，加入适量汤，适量盐和老抽

5.大火烧开，汤汁收至一半时，加入油菜

6.油菜变翠绿，熟透时，撒入葱花，出锅，即可

这10种油菜的做法都简单易做，营养健康，油菜也是小编我的最爱，油菜还有那些美味的做法，欢迎留言讨论。