石家庄赵县历史悠久、文物众多，是一座名副其实的历史文化名城。而赵县的美食特产也很丰富，民间一直流传着这样一句话，“河北赵州有三奇，驴肉烧饼雪花梨”。之前我们介绍过了赵县个大饱满、香甜多汁的雪花梨，今天我们继续探访赵县的特产美食，今天的主角就是“赵县三奇”之一的薛家烧饼。
香酥美味
薛家烧饼是赵县著名特产小吃之一，是薛礼义家八代单传的传统美食，距今已有百年历史。圆溜溜的小饼，金黄酥脆，内里夹着白糖或红糖，外皮再撒上一层芝麻，一口咬到嘴里，都要酥得掉渣了，入口能体会到满满的甜蜜和幸福感。不喜欢吃甜口的，可以买点儿咸口的尝尝，同样的酥脆美味。薛家烧饼虽然略油，但却香而不腻，非常好吃，尤其是刚刚出锅的烧饼，那叫一个酥香啊！2018年10月13日，石塔烧饼入选石家庄市“石字号”传统特色美食十大传统特色美食。
又名石塔烧饼
薛家烧饼外表金黄，酥脆美味，很多人到赵县都要带点烧饼才走，仿佛到了赵县不吃点儿薛家烧饼就会缺了点儿什么。赵县的薛家烧饼还有一个名字，叫做石塔烧饼。大家一定很好奇，为什么烧饼和石塔能搭上关系呢？其实是因为古时候打烧饼的人住在陀罗尼经幢附近，人们俗称为石塔，为了方便记忆，就以卖烧饼者的居住地来命名了——石塔烧饼。
好吃到“丢”的烧饼
说到石塔，就不得不提到它和薛家烧饼的一段小故事了。古时候，薛家烧饼香酥可口，甜而不腻，一直深受人们的喜爱，有时候也会出现供不应求的情况。然而，有一段时间却出现了一件怪事，每天早上开业的时候，店铺的烧饼总是会少那么几个，一开始薛掌柜没有当回事，他觉得可能是由于自己的疏忽，前一天没有清点清楚。但是之后的每一天都出现了这样的情况，薛掌柜决定晚上蹲守在附近，看个究竟。
果不其然，三更时刻，一个妇人走进了店铺，娴熟地打开箱子，一个接一个地吃起了烧饼，吃完之后还不满足，竟然还拿了几个烧饼带走了。老板非常生气，正准备追上去的时候，妇人跑进了陀罗尼经幢，一溜烟儿就不在了。
薛掌柜第二天晚上又到了石塔，这次他恍然大悟，原来在石塔旁边有一座浮雕，这座浮雕上的妇人和昨晚偷吃东西的女人一模一样，他回去拿了斧头，朝着这座浮雕的女人脚下狠狠地砸了下去。从此之后啊，薛掌柜店里的烧饼再也没有丢过了。真是一段不明觉厉的故事呢！我们不论真假，但这个故事也从一个侧面反映出薛家烧饼的美味程度，是真滴好吃啊！
洪秀全与薛家烧饼
据说石塔烧饼和太平天国的领袖洪秀全还有一段渊源呢。相传在清朝咸丰三年，太平军攻入了赵州，和清军激烈大战，有一个太平军倒在了薛家的门前。薛家救了他，这位太平军原本是洪秀全的御用面点师，为了报恩便把打烧饼的技艺告诉了薛家。薛家于是潜心研究技艺，便有了如今我们能吃到的赵县著名特产小吃——薛家烧饼。
小时候，最喜欢吃的就是赵县特产的薛家烧饼，吃上一口甜滋滋的烧饼仿佛就能治愈所有的不开心。现在长大了，一切都在变化，但我最喜欢的烧饼还是记忆中的薛家烧饼啊。
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