牛奶鸡蛋醪糟，是兰州美食小吃中一道风味独特的甜食，制作原料主要有牛奶，鸡蛋，醪糟等配料，吃起来蛋花柔软，汤汁白嫩，酸甜爽口，奶香味醇厚，色香味俱全，它是甘肃清真美食小吃中最具有特色代表之一。以前是甘肃临夏回民很平常的传统小吃，后来传入兰州，形成了一道很受兰州人喜欢吃的风味特色小吃了。
在兰州，牛奶鸡蛋醪糟经过不断的发展变化，在制做中精益求精，味道，花色品种上追求更适合广大美食者需求的味道。牛奶鸡蛋醪糟中的葡萄干，枸杞，花生米，核桃仁，黑白芝麻，它的做法看似简单，但是要做好牛奶鸡蛋醪糟，必须掌握好它的细节和火候，才能做出美味可口的牛奶鸡蛋醪糟。
今天我想把牛奶鸡蛋醪糟这道小吃分享给喜欢的朋友，把醪糟放入牛奶中烧开，再打入一个鸡蛋(蛋花)，并放入葡萄干，枸杞花生米黑白熟芝麻，调入白糖适量就好，煮好的醪糟成品，黄白相间，牛奶和鸡蛋，还有甜酒的味道真的很诱人的食欲，一碗香甜可口的牛奶鸡蛋醪糟，看上去表飘着各种干鲜配料，色彩斑斓，热热的喝一口，真的全身暖暖的感觉，牛奶鸡蛋醪糟的营养价值很丰富，并且容易消化，开胃消食，增进食欲的作用，促进血液循环，舒筋活络，强身健体，深受中老年人和小孩，适合身体虚弱的人补气养血，是最佳食补首选
，女人常喝牛奶鸡蛋醪糟还有一定的美容养颜功效，它富含蛋白质，矿物质，维生素b族，而且它能滋润肌肤，防止皮肤干燥，能改善皮肤光滑，柔软白嫩，也可以使人的头发乌黑亮丽，牛奶鸡蛋醪糟，它含有高脂肪和热量，对人体内的脂肪降解有很重要的功效，煮牛奶鸡蛋醪糟，必须掌握好它的方法和技巧，醪糟和牛奶的比例合适，使用小火加牛奶和葡萄干，芝麻等配料时要用手勺搅动，再把鸡蛋打成蛋花，要使劲搅散大块的蛋花，加一点小苏打，会使牛奶鸡蛋醪糟酸碱中和，口感更好喝。有喜欢吃牛奶鸡蛋醪糟的朋友可以关注我。
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