谈谈辟谷，美食，欲望和自由[三]

谈谈辟谷，美食，欲望和自由[三]

文 | 白小坏

摄影 | 郭发财

07

讲起「迷信」，武敬祥老师也曾说过，辟谷只是一门技术，很多科学手段从本质上讲也是技术。而当代人对各种科学技术的过度依赖，其实又何尝不是迷信呢。

武老师现在很少在国内带人辟谷了，他也从不在国内开所谓的「辟谷培训班」。一般是满世界飞，台湾、日本、东南亚、欧洲，教外国人辟谷，近几年一直致力于在全世界推广辟谷文化。

我之所以还能够得到他的亲自指导，当然也是和做公益有关。都是缘分，按照老师的说法，「天空每一片雪花都不会下错地方。」

我曾问过老师，通过商业的手段不是更容易将辟谷推广开来吗？

老师说，「我推广辟谷，只是想教给大家一种保持健康的技术，并非像别人那样，通过这门技术来敛财。」

我后来还提到了「辟谷」宗教性质的疑问，皆因道家、佛家等宗教，貌似都有辟谷断食闭关打坐这门功课。

老师耐心回答了我这个问题，「辟谷最开始来自民间，后来才被各宗教吸收过去。如果把辟谷当成一种健康养生的方法来传播，那么用健康的方法可以去帮助更多的人。如果是带有宗教性质的目的去推广辟谷，那只能局限在这部分带有宗教信仰的人当中。」

老师排斥商业化，他曾一度希望在全球能有一个类似「地球熄灯日」的这样的方式，全世界所有辟谷爱好者在这一个日子里集体断食一天。

他是一位无私的辟谷文化布道者，心中的宏愿是希望更多人了解辟谷、接触辟谷，以此掌握身体健康的钥匙，「此生的愿望是希望医生回归到救死扶伤、医院人去楼空，并为此努力奋斗。」

说来也是，现在的医院并没有为大众提供真正的健康关怀，随着市场经济的改革，尤其是莆田系与X度搜索的媾和，使得医疗产业逐渐丧失了最基本的人文关怀，一切向钱看，挖空心思从病患身上攫取利润……

其实通过四次辟谷的切身体验，我的理解是：人都需要适当辟谷，让身心纯真清净，变得更健康。辟谷的本质也并非是完全断绝饮食，而是教你如何更正确、更有效地进食。

现在人们通过各种方式寻找健康的箴言，可世途险恶，稍不留神就会沦为大棚里嗷嗷待割的韭菜，运气不佳还会接连被割好几茬。

我有时候会想，分享自己辟谷断食的真实经历，能不能为别人带来正确、有效的健康管理信息？

我并不提倡盲目相信，而是拿自己的身体实验，从而得出自以为正确的结论，然后再分享自己的切身经历。

截至目前，本文撰写过程中，我遇到了两件感触颇深的事情。

一件事情是，我在朋友圈发了一点儿辟谷的感想：

辟谷第十一天了
在这次辟谷之前，
不知道从什么时候开始，
变得不再珍惜也不再期待每一个清晨。
每天无孔不入的碎片化信息并不能使人充实，
有很多时刻都会感觉到美好的岁月一去不复返，
不知道生活究竟好在哪里，
甚至也想不起岁月曾经美好在哪儿；
而当下确实也并非糟糕至极，
只是时光如奔腾流水，让人喘不过气来。
这是我第四次辟谷，
如果前三次是初窥门径，
那这次我觉得自己至少站在了门槛之外
——我学会了自律的方法。
我的朋友圈

结果有一位不常联络的朋友当即就咨询我，「你觉得辟谷主要给你带来什么帮助和收获？」

我说起来自己从第一次辟谷到现在正经历的第四次（原谅我啰嗦，会在后文中一一阐述）……

得知辟谷期间还可以正常上班后，这位朋友马上就表现出来要尝试的想法，遗憾的是我老师在国内不开辟谷班，只好推荐了另一位相熟的朋友。

还有一件事儿，发生在我辟谷第三天。

辟谷有「吞气」的环节，我至今都觉得自己辟谷期间大脑能够保持活跃、清醒，精力充沛，思维开阔，晚上轻轻松松地进入深度睡眠，是和每天早晚吞气有很大的干系。

于是我便将吞气的方法以「硬核养生」的名义推荐给一些好朋友，结果气氛开始变得微妙起来。

说起辟谷有人会担心脏器受到损害，——进食的状态下能给身体内脏器官带来负荷，还是断食状态下会带来负荷，这个问题应该不难理解吧？

至于说到断食过程中蛋白质分解加速，会损伤身体脏器，那至少得一个月甚至更久才会发生。正常成年人辟谷十四天，消耗的蛋白质、脂肪远远达不到影响你身体健康的程度。

还有疑问是，辟谷期间大量喝水，会不会加重肾脏的「工作」，因而对其产生不可逆的损害。

按照我们民科的理解，肾脏的本质工作就是排尿，如果排尿对其有损害，那随着人类几万年的进化，肾脏这个器官早就应该被淘汰了。

喝水可以杜绝酮体积蓄导致酸中毒，然后通过尿液排出体外，而且十四天断食完全不可能产生大量酮体。

我完全能理解朋友们的不相信，甚至是排斥，因为在没有体验辟谷之前，我的反应与他们毫无二致。

真正开始放下——甚至无需放下，只要尝试着体验过后，你会发现辟谷其实并没有那么玄奥，这就是「一门技术」，而且掌握辟谷这门技术的人，不会那么轻易被饿死。

「辟谷」和「常识」，完全不存在矛盾，这是两种不同维度的思考方式。

08

人类从普遍饿着肚子狩猎，进化到现在不过5000多年的历史，物质开始变得丰富起来更是近一百年才有的事情。

这一百多年对于一个大种群的进化实在是太短了，人类肉体的进化明显已经跟不上文明的膨胀发展，所以我们已经彻底丧失了在大自然生活的基本能力。

体验断食辟谷，是一种过程或者方式，当你克服了与饮食有关的「情感依赖」，你就会清晰地感觉到，吃饭其实也是一种「瘾」。

以上这些我的粗浅感知，全都没有和朋友们讲起过。因为在所有不同人的认知体系里，任何试图说服别人的行为必将徒劳无功。

当一个人开始辟谷，就意味着是在挑战当下主流文化的信念，毕竟大家吃饱饭也没有多少年。所以辟谷辟的是欲望，这句话确实有些唯心主义，而且辟谷真的不唯物！

十四天的辟谷其实并不是完全绝食，是吐纳、饮（水）食、作息还有功课的结合。每日除了矿泉水，期间按配比熬制的其他水，足以保证人体的电解质平衡。

每天还可以定量吃一种名为「九蒸九晒古法秘制黄精丸」的东西，据说这黄精丸还有补肾的功效。奈何我已经有了两枚钢钢好肾，无需再饱和式滋补，所以就没有服用，体验的是硬核辟谷。

我经历过两次四十九天的辟谷，断食十四天之后，开始按照武敬祥老师的指导，吃各种颜色的果蔬。

辟谷这个概念，并非完全彻底绝食。英文辟谷的另一词breatharianism，意味「吸食空气」。辟谷的「辟」字通「避」，浅显地说就是摈弃了五谷杂粮；这也是很多宗教的修身方法。

到底什么是「谷」？

五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物，有「五谷丰登」的说法。除了五谷外，还有六谷、九谷的说法，五谷说之所以占上风，可能和五行思想的兴盛有关。
五谷的说法，最早见于《论语》，在此前的《诗经》、《尚书》之中，只有「百谷」，而无「五谷」的提法。
据维基百科[wikipedia]

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：「粳米、小豆、麦、大豆、黄黍」，而在《孟子滕文公》中称五谷为「稻、黍、稷、麦、菽」，在佛教祭祀时又称五谷为「大麦、小麦、稻、小豆、胡麻」，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
X度百科介绍

现代营养学科不知道从什么时候开始，有个普遍的基本观点：人要加速新陈代谢，多吃碳水化合物，并且要远离脂肪和胆固醇。

不知道有多少人真的在遵循这种营养理论，实际上也并没看到有多少人因此而获得身心健康。

美国医学博士戴维珀尔马特 [David Perlmutter]写了一本畅销书《谷物大脑》，这是一本颠覆了很多人饮食结构的畅销书，在某些方面的硬核程度，甚至与希尔顿·赫马特的《人本食气》有一拼。

只是没那么极端，但也是五十步和一百步的距离罢了。

比如希氏鼓励男人修炼葵花宝典来延年益寿，而戴维则笃定地说，只要按照他给出的饮食结构调整方法——远离面包馒头面条，大量摄入脂肪与胆固醇，便可以让人性生活更加如意。

戴维珀尔马特认为，当代人的饮食习惯里，谷物的摄入对大脑损害巨大；而摄入太多脂肪和胆固醇并不会使身体发胖，因为吃脂肪是不会增长脂肪的。而当今的肥胖人群，大多是因为过度碳水化合物上瘾所致。

所以他鼓励大家无需节制地吃肉，吃鸡蛋黄，摄入健康的油脂。

作者显然也是回避了一些事情，比如大量摄入脂肪和胆固醇所引发的心脑血管疾病。

只不过其中描述谷物中含有的「麸质」（面筋）对大脑的危害，引起了我的兴趣。

现代医学早已证明，对于麸质不耐受的人而言，摄入麸质（面包面条包子馒头等）会引发抑郁症、老年痴呆、头痛、狂躁、自闭、精神分裂、癫痫等疾病。

其中乳糜泻最广为人知，这并非一种简单的肠道疾病，在腹痛、腹胀和腹泻症状出现之前，其实大脑就已经开始出现了病变。

我之所以对此感触颇深，起因是在微博曾经看过一篇文章。

有位网友分享了一件「神奇」的事儿，依稀记得好像是他家农村的亲戚有社交障碍（自闭），偶然的机会下他在网上看到了一个相关视频，了解到「麸质」对大脑的损害，然后便尝试着在日常饮食中远离面食，坚持一段时间后不但肠胃变好，整个人也开朗了许多。

我当时还是第一次知道「麸质」的危害，感觉人体真的是太神奇了，我洋洋中华民族几千年来不都是吃稻谷、麦子过来的吗？

而且在我们传统的饮食结构里，谷物从来都是「养人」的健康食品，馒头、面条、包子、面包、米饭，这些统统都是极其健康的主食，而且在朴素的传统观念里，每一餐还得吃得饱饱的，因为这是衡量一个人「福气」的象征。

有人从人类进化的角度试图去证明，远古的人类本来就是不吃谷物的。但自一万多年前在中东地区发现了谷物，人类便开始了人口大爆炸，然后站到了食物链的顶端。

有趣的是，当代人类的基因并未随着吃饱了饭而改变，基本上还是和几万年前的老祖宗差不多。也就是说，「饥饿感」并非基因记忆，而是一种情绪依赖。

09

一不留神就扯远了，《谷物大脑》这本书固然有可取之处，但其中很多观点委实存在可疑，比如鼓励大口吃肉、猛吃鸡蛋，大量摄入油脂等对饮食结构的调整方式，而且资本主义世界过来的书，总会有意无意地流露出浓浓的商业味儿，有着明显的恐吓营销和焦虑营销伎俩。

其实吃饱喝足，这是一种古典的东方智慧，常被用来衡量人们日常的幸福指数。要是有人突然告诉你，一日三餐会让你得神经病，你会做何反应？

这个时候将话题转到辟谷上，我自己都觉得这个转折有些鸡贼，而且看上去有些为了强调辟谷的「科学性」而故作高深生搬硬套。

但还是不得不复述我老师的那句话：

「辟谷的本质是为了让你将来吃得更好，而不是完全绝食。」

没错，辟谷不等于绝食。

正确的辟谷方式，实质上只是限制了人体热量的摄取，这样更有益身心健康，可以让你更尊重自己的身体，明白生命应该掌握在自己的手中，而不是一味地放纵，以致被欲望驱使。

奔波在科学与药物主宰的钢筋水泥丛林里，有谁不想远离疾病、拥抱健康的生活方式呢？

但又往往耽于众说纷纭，心生疑虑；还有就是执行力不够。

在文明的物质世界里，「科学」无疑具有绝对的权威性，它已经帮我们安排好了生活中方方面面的所有事情，以致我们丧失了「回归内心，从身体内部寻找答案」的能力。

现在信任的成本与日俱增，当有人喊出「相信是一种能力」的时候，其实又何尝不是文明进化的可悲之处呢。

人类突破科学技术重新认识了自己，却陷入了判断真伪的迷茫当中。

我开始接触辟谷也是如此，作为一个缺乏毅力、作息紊乱，并且生活开始陷入无序状态的人，我第一次辟谷还是持着审慎的态度，即：试试看，不全信。

后来通过亲身体验证明，我确实获益了，但依旧还是保留了自己的判断。

辟谷让我把十多年的烟瘾给戒掉了，而且开始体会到了大脑澄明、清醒的状态，遗憾的是由于没按照老师的吩咐做功课，我在第一次辟谷期间，基本上是将时间耗费在睡觉、打游戏、做吃食（牛肉干、豆腐乳、剁椒）上面。

而不规律的生活作息，则没有半点改变。还有主要成就并未达成：戒酒失败！

其实有两个多月的时间，我确实做到了滴酒不沾。后来2017年中旬，我们善行团公益基金要执行一个全国性的公益项目，需要不停地在每个省奔波，走到湖南长沙的时候，我近乡情怯，不小心破了戒，从此便开始放飞了自我，全国各地美食敞开了吃，每到一地必先去淘该地产的啤酒。

就这样全国一圈走下来，我整个人颇有二师兄的气质，而且又陷入了酗酒的边缘。

未完待续>>>>