鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋差不多，但矿物质含量比鸡蛋高，其中磷、钙、镁、维生素E较高。除此之外，鸭蛋还含有人体必需的17种氨基酸和10多种维生素。
一、鸭蛋的一般保存期
1. 2-5℃
鸭蛋可保存大概40天。
2. 5-15℃
鸭蛋可保存大概30天。
3. 大于25℃
没有专业的冷藏设备，新鲜鸡蛋最多能保存7-10天。
二、新鲜鸭蛋的保存方法至少有4种
重点介绍：逐层铺放法
材料：
任选其中任何一种，无论是米糠、草木灰、豆类（大豆、赤豆、绿豆、豇豆等）、大小麦、小米、麸皮，还是能释放植物杀菌素的植物比如大蒜、花椒、芥子等。
步骤：
1. 在容器底部铺上一层至少10厘米厚。
2. 放入新鲜的鸭蛋。
3. 再放一层上述的材料，如此层层放满。最上面的材料要放满一点。
4. 放在干燥通风处，每半个月或者1个月检查一次。
5. 检查的时候发现有变质的鸭蛋要马上挑出来。
注意事项：
1. 大小麦、小米、麸皮在保存鸭蛋前就要充分晒干。
2. 草木灰要选择没有变质、干燥、没有受潮的炉灰或者柴草灰。
3. 用米糠保存鸭蛋，保质期在2-3个月左右。
4. 用大小麦、小米、麸皮保存鸭蛋，保质期在6-8个月左右。
5. 用豆类保存鸭蛋，保质期在8-10个月左右。
6. 用草木灰保存鸭蛋，保质期在12个月左右。
除此之外，还有淡盐水保存鸭蛋法、明矾保存鸭蛋法、生石灰保存鸭蛋法等。
上述的方法都没有用到冰箱。如果你用冰箱保存鸭蛋的话，放鸭蛋的时候要大头朝上、小头朝下。请勿把鸭蛋清洗后再放到冰箱里，这样很容易变质。万一洗了鸭蛋不想吃想放冰箱怎么办？你可以先用保鲜膜或者保鲜袋包起来再放进去。
你还知道其他保存新鲜鸭蛋的方法吗？欢迎在评论区留言补充哦。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
