我在青岛生活期间，在青岛的近海多石头的地方，经常能钓到石九公鱼，说起来这鱼长得不大，和石斑鱼有点像，但智商似乎一般，有老者在近海钓鱼，经常用小虾做饵就能轻松钓到石九公，一钓一个准。后来有一次去青岛的朋友家做客，他家在灵山岛上，他爸爸为了招待我们，专门在岛周边石头密集处钓了几只石九公，做成鱼肉豆腐汤给我们吃，那个鲜味至今难忘。虽然只是简单的食材，没有添加任何佐料，却将石九公的美味和营养保留到极致。
后来有一次，家在胶南琅琊台的朋友，给我们带过来五六只小石九公，在店里就简单的用白菜搭配石九公炖汤，也是没有使用任何佐料，只简单的用生姜去除腥味了事，那味道鲜美的不得了。如今离开青岛好几年了，对石九公的那个味道记忆犹新，却苦于身居西北内陆，难以吃到。
在我的印象中，石九公有5大特点：嘴大、个小、长得丑、好吃营养丰富、贵。
石九公长得是真的小，我在青岛团岛鱼贸市场见过几次，大小还没有巴掌大，一斤能秤好几只，我和小伙伴经常叫它“大嘴丑鱼”，可是却掩盖不住对这条鱼美味的诱惑。
有一次在啤酒屋喝啤酒，饶有兴致的想吃石九公，便去鱼贸市场选购，结果价格真的令人乍舌，没想到这么小的鱼，价格会这么高。我们问价的时候，鱼贩子拿着活的石九公，声称早上刚钓上来最新鲜的石九公，价格大概在75-95元一斤左右，店家还表示也有便宜的，不过不是活鱼，是冷冻石九公，价格在35-50元一斤左右。
当时店家还善意的提醒我们，尝鲜的话最好吃活鱼，这样味道最鲜美，营养价值也最高；如果没那么讲究，吃冷冻石九公也不错，营养差不了多少，价格却差了一半。而当时还是3年前的事，现在不知道青岛的石九公价格是否还是这个数？
所以，根据我在青岛生活的一段经历，我认为题主在海边农民手中买两斤石九公花了160元，如果是新鲜的活鱼，这个价格不算高，甚至可以说已经算得上很合理的价格了。
而石九公之所以贵，也是源于石九公超高的营养价值，和超级鲜美的海鲜风味，这样的小鱼，吃起来其实也简单。在美食圈有一条定律，越是昂贵的食材，越是营养丰富，鲜味十足的食材，越要采用最原生态的烹饪方法。所以石九公这样的鱼就符合这个特点，采用最简单的烹饪方式就好了，没必要搞得那么复杂。
（文/阿冰）
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