五月份可以说是樱桃的月份，不管哪个城市，大大小小的水果店水果摊，总能看到这些红得发紫的水果，而且全国各地的樱桃园，也陆续迎来了采摘热潮，如果你稍加留意，就会发现这些樱桃有的大有的小，有的红有的黄，那么到底哪一种才好呢？还有一听名字就感觉很贵的车厘子，他们之间又有什么区别？
其实目前国内市场上能见到的樱桃，大致可以分为三类：毛樱桃、中国樱桃还有就是欧洲甜樱桃。而大家经常看着价格就止步的车厘子其实就是欧洲甜樱桃。要是不懂，还真容易被水果店的老板坑了呢！
车厘子
车厘子只是音译过来的叫法，学过英语的都知道，樱桃是cherry，很多樱桃要用复数形式，也就是y变i加es，结果变成cherries，谐音车厘子。所以说车厘子就是大樱桃的说法，没毛病。
车厘子的引进是在19世纪后期，主要是在山东地区开始种植，个头特别大，所以俗称大樱桃，后来国内普及开之后就成了备受推崇的好品种，尤其是果肉饱满多汁，吃起来也很过瘾，所以价格也卖得超级贵，刚上市的时候都能卖的100多块钱一斤，即便是过了季，价格也远高于普通樱桃。
樱珠
这个叫法多见于山东地区，尤其是山东青岛崂山地区，很多人都觉得是另外的一个樱桃品种，其实也可以这么说，但是严格意义上讲又不能算是，因为崂山樱珠其实是用李子和樱桃嫁接而成的，李子的个头远大于樱桃，甘甜爽口，和樱桃的结合就使得果实显得饱满，一般来说是心脏形状。
樱珠的果皮比一般樱桃要薄，而且肉质偏黄，果肉多汁，以酸甜的感觉为主，一般最佳成熟期在5月中旬。青岛崂山北宅地区尤为出名，每年举办的樱桃节都会吸引全国各地的游客。现在这个时候，在青岛的大街上到处都能看到一些卖樱桃、樱珠的。
毛樱桃
国内比较多的就是毛樱桃，在国内很多地区都有生长，果实一般偏酸，所以一般卖的价格也不是很高，倒是有很多人拿来酿酒。因为树高只有两三米，树冠比较大，所很多地方用来做绿化，当做观赏植物。
中国樱桃
看名字就知道了，是产自中国土生土长的樱桃品种，在很多历史文献中，从战国时期就已经有记载了，也是目前国内种植最普遍的樱桃品种。尤其是北方地区，还有江浙一带，以及四川周边，都可以见到中国樱桃的踪迹。这个品种最致命的缺陷就是不好保存，很难长途运输，所以一般就是当地自产自销。
樱桃的选购
这么多樱桃品种，要怎么买呢？在自己能接受的价格范围内，颜色红到发紫的自然更加甜，个头更大的，吃起来也更加带劲。在选购的时候一定要记住买硬的不要买软的，太软的樱桃成熟过度，或者是受到了挤压，很容易坏掉。樱桃的保鲜期很短，很多卖水果的会通过各种方式延长樱桃的保鲜期，比如用药水浸泡，所以有时候在一些水果店的冰柜里总能闻到一些略显刺激的闻到，所以买樱桃之前最好闻一闻。除此之外可以观察樱桃的果蒂，如果是青绿色，说明樱桃新鲜，如果果蒂都已经发黑，那就要慎重考虑了。
吃前清洗
买回来的樱桃虽然看着比较干净，其实表层会沾染大量的粉尘，可以用温水加点食盐，然后浸泡10到20分钟。
好了，今天的分享就到这里，如果你也是个吃货，记得关注！懂得多才能吃得爽！
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