石斛的功效与作用
石斛被誉为“九大仙草”之首，是人们在日常的生活也可以食用的药材，具有滋养胃阴、生津止渴等作用。
铁皮石斛中所富含的各种微量元素能够延缓女性衰老，调理女性的内分泌。铁皮石斛非常容易被人体所吸收，能够调理肾脏、肺部等各个器官。铁皮石斛中富含的有益成分，能够很好的作用于人体帮助女性朋友调节内部系统，改善内部循环，调节体质，让女性朋友由内而外的得到改变。同时，石斛多糖还是一类免疫增强剂，能够增生抗体，提高免疫力。
总结下来，适合食用铁皮石斛的人群范围很广，一般都可以食用。铁皮石斛可以用于日常的滋阴保养、女性滋养皮肤，减缓衰老，同时也是阴虚体弱者的滋补佳品。
铁皮石斛吃法
铁皮石斛是一种比较流行的药食两用的中药材，铁皮石斛枫斗、鲜条、花、粉可以与不同的食材进行搭配，制作出不同功效与口味的美食。总的来说铁皮石斛泡饮服用是比较方便的吃法，出差旅游中可以就地取材，适合铁皮干花和铁皮枫斗。铁皮石斛鲜条、鲜花由于存在大量水分，用来榨汁喝，保证石斛的利用率，并且石斛特有的草香味更加浓郁，很适合做为居家养生食材。铁皮石斛粉适合熬粥，让粥更加浓稠，也可以直接开水冲泡或者温水送服，也是很多人居家旅行携带的养生之物。
一、石斛汤
主料:石斛1克? ?麦冬2克? ?姜1克
辅料:盐1克
石斛汤的做法
1.石斛，很贵一斤的，但有营养
2.把材料洗干净，我把他放到一个碗里，就是想用这个碗来炖一碗汤
3.加水炖一个小时就好了
4.然后加盐调味
二、石斛养生汤
主料：石斛20克? ? 抹茶10克
辅料：枸杞10克? ?清水700克
石斛养生汤的做法
1.铁皮石斛洗干净，枸杞洗去灰尘
2.石斛切成2-3cm的小段，加入枸杞
3.放入抹茶粉，混合
4.加入清水，静置5分钟
5.豆浆机选择养生汤功能，安静的等等30分钟吧
三、铁皮石斛煲排骨汤
主料：排骨600克? ?铁皮石斛30克? ?铁棍山药300克
辅料：生姜12克? ?料酒20毫升? ?香葱1根? 精盐3克
铁皮石斛煲排骨汤的做法
1.新鲜的排骨，剁块。
2.用加了生姜，料酒的水浸泡1小时。中间换水两回。
3.铁棍山药，铁皮石斛，香葱，生姜准备。
4.生姜切片，香葱打结，铁皮石斛切段。
5.炖锅中加入开水。
6.焯水煮开锅的排骨汤水，从水花沸腾的地方夹起排骨，不要粘到血沫。
7.夹起全部的排骨，放入炖锅中。
8.加入生姜。
9.加入铁皮石斛。
10.加入香葱。
11.加入剩下的料洒。
12.装入炖锅中，启动煲汤程序，用时3小时。
13.期间给山药去皮，切段后用淡盐水浸泡备用。
14.2小时后加入铁棍山药。
15.剩最后10分钟的时候，开盖加盐调味。
16.煲汤程序结束，即可享用啦。
四、铁皮石斛银耳羹
主料：银耳2朵
辅料：石斛3枝? ?枸杞适量
调料：冰糖少许
铁皮石斛银耳羹的做法
1.干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会
2.将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段
3.泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵
4.砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火
5.30分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可
烹饪技巧
银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的时候再加热就可以了。
五、西洋参石斛瘦肉汤
主料：西洋参20g? ?石斛5g
调料：食盐适量
西洋参石斛瘦肉汤的做法
1.猪肉切小块。
2.先把西洋参石斛洗干净。
3.把以上材料加进5碗水隔水炖3小时。
4.汤好了之后加进盐调味就可以了。
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