以色列香精巨头的高光时刻

在充斥着智能汽车、人工智能、金融科技、农业科技的以色列创业生态系统中，食品技术异军突起，成为显眼的技术领域。以色列成熟的科技实力和强大的创业精神，再加上先进的农业科技，预示着食品技术也将拥有美好的未来。

在过去的二十年中，以色列公司一直处于健康和保健行业创新的前沿，帮助推动了这个7700亿美元市场的增长。这个充满活力的市场中的细分市场包括维生素和矿物质，草药和植物，运动营养，天然和有机，以及功能性食品。推动这一市场发展的全球趋势是，到2030年，需要养活另外12亿人。发达国家的人口正在老龄化，人们对营养和饮食及其如何影响公共健康的理解日益加深，消费者的意识和需求也日益增强。

以色列公司引起了全球各地的关注。从农农场到餐桌，从食品品牌到配料生产商、调味品和香水生产商，许多以色列公司在发现和研究用于膳食补充剂和食品工业的新型生物活性分子方面处于全球领先地位。例如Salt of the Earth开发了一种独特的纯天然风味增强剂，用于减少食品中的钠含量，Douxmatok开发了一种甜味增强剂，用于减少糖的含量，以及拥有广泛的营养成分组合，被美国香精香料巨头IFF收购的花臣Frutarom。2014年，IFF还曾收购了以色列Aromor香精香料有限公司，Aromor致力于开发、生产和销售天然合成高附加值的芳香和香料成分，用于香水，化妆品和食品工业。

香精香料业格局大动！IFF 挑战奇华顿龙头地位

没有香精香料，我们每天只能闻到日化品散发的化学品的味道。生活的使用的香精和食物中的香料都来自香精香料这个行业。全球香精香料行业由四大巨头支配，根据美国纽约市场调查机关Transparency Market Research的《自然香料原料市场：2016-2024年全球行业分析、趋势规模、市场份额和展望》指出，在2015年全球香精、香料市场中，瑞士老牌奇华顿一家的市场占有率就高达25%，芬美意为13%，IFF约为12.5%，徳之馨约为12%。

近年来，全球香精香料行业正跟随消费环境的变化不断整合，几大全球主要香精香料生产巨头正在加快同行收购，以扩大自己的市场份额。去年，美国香精香料巨头IFF斥资71亿美金收购了以色列花臣香精公司Frutarom。而对于花臣的并购，作为行业最大的交易案之一，将令公司更多地接触到快速增加的客户，更广泛地接触到有吸引力的周边产品，建立差异化的投资组合，并开始与瑞士老牌奇华顿争夺"香精一哥"地位。

食品和饮料公司使用调味料、颜色和酶来提高产品的整体味道和吸引力，但如今消费者逐渐转向更自然、更健康的产品，IFF计划利用这一趋势，收购专注于天然色素、酶和抗氧化剂公司。当初IFF看中了花臣极具吸引力的产品组合，它不仅精通天然和IFF 核心业务之外的产品，其高增长的中小型客户也能和IFF 现有业务互补，不仅为IFF 打开东欧等新兴市场的大门，同时也为IFF 深入天然色素、化妆品原料、抗氧化剂和酶类等高增长领域引路。前段时间，IFF公布了其2019财年第一季度的关键财务数据，以色列香精原料制造商 Frutarom作为独立部门出现。虽然原材料成本持续增长，但去年十月巨资收购 Frutarom 后为公司带来了强劲的业绩增长，使 IFF 销售额同比增长 39% 至 12.97亿美元。

Givaudan SA 奇华顿同样采取收购措施来扩大竞争力，继2017年底宣布买下法国天然香精制造商Expressions Parfumées 后，奇华顿去年（2018年）宣布以42%的高溢价——13亿欧元全面收购同样诞生于法国的天然原料制造商Naturex SA (NATU.PA)纳图瑞克斯。Gilles Andrier表示集团仍在寻找并购目标。通过收购创造价值是奇华顿的2020策略之一，自2014年以来该集团已经作出八项收购，以帮助集团实现销售增长跑赢市场平均水平4%-5%以及自由现金流占销售12%-17%的财政目标。

拥有180年悠久历史的香精香料奇华顿是消费者熟知的Dior、Chanel、Gucci等国际一线香水品牌的长期供应商，拥有食用香精和日用香精两大事业部，占据大约25%的全球市场份额，其在日用香精领域的实力不容小觑。在超市中见到的所有洗护用品，家居、衣物、个人护理用品，几乎都有奇华顿香精在背后支撑。奇华顿还在1946年成立了自己的香精、香料学院，这里堪称著名调香师的摇篮，全球最好的香水中有1/3出这个学校的毕业生之手。

以色列在创造创新食品技术方面发挥着重要作用。去年，奇华顿与以色列食品技术孵化器The Kitchen展开了合作关系，专注于开发与天然香料，香精、着色剂以及糖和钠替代品相关的技术，同时也帮助奇华顿与以色列的食品企业家建立联系来扩大其创新生态系统。

以色列香精香料领域的明星企业

花臣被IFF收购交易是继英特尔收购耶路撒冷的Mobileye之后的第二大笔交易。成立于1933年的香精香料Frutarom是以色列最早工业企业之一,在香精香料领域位列全球十大公司之列。通过内生式增长和跨国收购逐步发展为拥有全球优势原料资源、掌握香精香料工业各项核心技术的跨国企业集团，分支机构遍及美国、英国、瑞士、中国、加拿大、德国、俄罗斯、土耳其等地。公司业务最初以自有种植园中栽培的芳香植物及鲜花为原料，生产精油、浸膏和净油，经过不断的发展产品包括香精香料、天然色素、健康和美容成分、天然食品保藏和酶等，广泛应用在食品、饮料、功能性食品、医药保健品、个人护理产品和烟草领域等。Frutarom将研究和创新视为核心竞争力。Frutarom的全球研发团队得益于81年来积累的丰富经验、本地天然原材料的优势以及与大学、研究机构的紧密合作。

另外，在原料质量与成本方面也有巨大优势。生产商们愿意为天然的色素、香精、防腐剂支付包括25%，100%甚至是200%的溢价，而Frutarom也致力于与胭脂树、迷迭香和其他天然原料种植者及养殖者进行长期合作，从生产过程的一开始就跟踪原料的质量，最大程度地降低成本。许多香料公司只与大型生产商和制造商做生意，缺乏灵活性。而Frutarom瞄准的是一个不断增长的细分市场，能够正确地衡量了消费者对基于天然原料，天然食品色素和抗氧化剂的健康食品偏好的转变。Frutarom的合作方不仅包括中小型企业，还包括为零售连锁店生产自有品牌产品的公司。在自有品牌市场中，这些公司的增长速度远远超过大多数快消巨头。

花臣是香精香料领域无可争议的收购之王。自拟定2020年收入冲22.5亿美元的目标之后开展疯狂并购，自2000年以来该公司共进行了53次收购，其中29次收购发生在过去5年。其中大多数是年销售额低于1亿美元的中小型公司，Frutarom大约70%的销售额来自于快速增长的中小型客户和自有品牌客户。并购的公司当中，值得一提的是2017年收购的另一家以色列专注于脂质酶解技术的研发与应用的安赛科有限公司（Enzymotec）。通过收购安赛科，进一步加强了其天然特色精细食品的活动在研发，销售，市场营销，生产，供应链和物流等领域得到全面整合，尤其是在营养市场方面对未来的盈利增长战略中扮演着重要的角色。

成立于1998年的以色列安赛科有限公司（Enzymotec）是全球领先的生物技术公司，专注于开发和制造以脂质为基础的生物活性及营养配料。ENZY基于尖端的专利技术，自行研发、生产并销售创新生物功能配料和成品，覆盖婴幼儿营养、生物活性配料、VAYA特殊制药三块业务市场。凭借公司独有的精细加工工艺，公司自主研发，生产和销售创新型生物活性油脂配料和终端产品。

安赛科在过去近20年间一直是领先的PS厂商。安赛科提供客户完整的产品支持方案，包括法规，专利，市场，培训，临床科研。安赛科还提供客户定制方案，使其服务更贴近客户需求。该公司研发的SharpPS，高纯度磷脂酰丝氨酸PS产品曾荣获了“荣格技术创新奖”。在特种脂质技术领域，安赛科是客户的首选。

总结

全球香精香料市场在各个地区均继续保持良好的增长率。2017年，全球香精市场总额达到282亿美元，比上一年增长4.6％，预计年均增长率将达到4.9％，在2022年达到约360亿美元。在世界市场总量中，风味类约占56％，香水类占其余44％。

面对香精市场如此狂热的收购热局，有声音指出，目前，消费者对使用天然和有机消费品的需求越来越高，特别是天然和有机美容护肤的市场越来越大，不少香精香料公司加紧对在行业内进行收购整合，一方面是适应消费变化，完善公司产品布局，扩大市场份额，争夺发展机遇；另一方面，一次成功的收购是一种良性的竞争与合作，有利于收购双方各取所需，共同发展。

今天的互联世界为新的民族风味、街头美食风味和经典美食的复兴创造了机会。随着人口变得更加多样化，消费者正在采用曾经不熟悉的大胆口味。创造性思维和先进技术是对这些大趋势作出反应的关键，这两个特点在以色列很容易找到。