七八月的连江，最不能错过的特产美食是什么？
小编私以为是蛏、花蛤和紫菜！
连江养蛏的历史非常长，宋代就已闻名全省，据《闽书·南产志》称：“连江是产蛏极有名的地方”，如果当时有舌尖上的中国，那连江蛏绝对可以上上一期。2017年的时候，连江全县养殖缢蛏仍达1531公顷，连江人对蛏的喜爱程度也是少见的，每年我们吃掉的蛏也能绕上地球一圈半了。
连江人最爱吃的半酒炖蛏
连江人第二爱吃的蛏煎
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中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。不仅如此，紫菜里的营养也是异常丰富。连江县是福州产紫菜的大县，中麻紫菜远近闻名，因其至今保持着手工采摘、天然日晒等传统工艺，中麻紫菜口感、色泽和营养都远甚于其他紫菜，尤其头水紫菜，拥簇者甚众。
紫菜的各种做法，小编最爱的还是直接如水拌酱油，那口感，不要太清爽。
有意思的是，咱们的紫菜漂洋过海到日本就成了海苔了。
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连江的花蛤，据《连江县志》载：花蛤是境内传统养殖项目，主要在敖江口和闽江口的泥沙海滩。人工养殖花蛤，始于明朝，清代已初具规模。鼎盛时期的连江花蛤有名到什么程度呢？每年夏季收成季节，每天都有运蛤船直达收购，十分畅销。
花蛤在连江人的餐桌上可是隔三差五就变着花样就出现了，尤其夏季，没喝到一碗花蛤汤感觉今天都没吃过饭，没尝到一口花蛤肉感觉一天都没力气。
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印象连江综合编辑
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