不胖反瘦？“欺骗餐”欺骗的到底是谁？

偶尔放纵一次去吃大餐反而有助于减肥，让你瘦得更快？这是什么原理呢？其实这就是一个在健身界广受好评、深受好莱坞明星和健身界大神的猛吃不胖的新概念：欺骗餐。

欺骗餐是什么？

欺骗餐是指坚持运动和饮食控制的人群通常在每周选择一餐日常饮食单（低脂低碳水）上没有，但自己又很喜欢吃的高卡路里高碳水的食物。

一般也被称为“放纵餐”。就是连续几天吃低脂低能量的饮食后，给自己来一次高能量、高碳水化合物的美食，放纵一次。

欺骗餐的科学依据？

在我们减肥的过程中，我们平时摄入的热量都是严格限制的，身体会感受到你在减肥，因此也会相应地把基础代谢降低到一定水平，而欺骗餐，就是帮助你欺骗身体，向身体发出“我没有在减肥”的信号，反而更有利于减肥。

探究原因，必须要回归人体本身的构造机能。欺骗餐主要牵涉到人体中的三个机能：

瘦素

瘦素由脂肪组织产生，通过下丘脑起作用，主要功能是抑制食物摄入和调节能量平衡。

长期运动和饮食控制的人，体脂会降低，随之瘦素会减少，那么食欲就可能会增加，能量也会失衡。所以每周加入“欺骗餐”有助于维持瘦素水平。

胃饥饿素

胃饥饿素是由胃产生的肽激素，释放生长激素的食欲刺激信号。

低热量饮食和长期运动会增加胃饥饿素，可能导致食物摄入增加。每周一餐欺骗餐就是要告诉身体“我不缺乏食物，不要催我吃东西啦！”

新陈代谢

新陈代谢是我们身体里一列消耗卡路里的小火车，如果把它的速度提上来，脂肪燃烧也能来个大提速。而持续的热量缺口，会使身体开启自我保护模式——通过降低甲状腺激素T3和T4的水平去储存能量，从而降低新陈代谢。欺骗餐的意义就凸显了。

总的来说，欺骗餐就是通过一次高出日常的高碳水高热量大餐，告诉身体：看，咱不缺粮，你别囤了！从而提高瘦素水平，降低胃饥饿素，同时也阻止对新陈代谢、饥饿导向和能量消耗的负面影响。一个良性循环的欺骗餐安排有助于打破减肥平台期哦。

欺骗餐真的有效吗？

看到这里，相信很多小伙伴都会既兴奋又好奇，不论是减脂还是增肌，控制饮食，减少油盐糖的摄入，这个不是盛行多年的王道吗？

非也非也。要知道，当我们的训练和饮食计划进行一段时间，我们的身体为了适应摄入热量的减少，自然就会减少热量消耗来保持我们的身体状态，这时，不可避免的，我们的新陈代谢会下降，平台期也会相应产生。

这时候，一顿简单的「欺骗餐」就可以打破这种状况。一方面，偶尔的饱食可以“欺骗”我们的身体，防止身体因长期能量不足进入抗饥荒模式，自动新陈代谢下降。

另一方面，充足的糖分会增加大脑的幸福感，同时降低身体对高热量、高脂肪、高碳水的渴望，提升我们的训练状态和效果。

此外，欺骗餐也有助于我们养成健康合理的饮食习惯。过分苛刻的饮食限制很容易因为一次放纵前功尽弃，而欺骗餐的概念，则是把偶尔的放纵也纳入到整个的饮食计划中来，人活一张嘴，不吃才后悔，不吃饱怎么锻炼，虽然是笑谈但也是有道理的。

但是欺骗餐就只单纯指随心所欲地吃吗，这样子真的会不胖反瘦吗？欺骗餐正确的打开方式是什么？敬请关注下一篇文章。