山东特产煎饼被誉为“中华一绝”，山东煎饼源于泰山，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食。卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。
目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。一提到山东煎饼，很多人都会想到卷大葱，其实不然，如今山东人都卷这3样了，吃起来特带劲，我们一起来看看。
1、卷鱼丝和鱼子酱
煎饼作为粗粮和鱼子酱搭配在一起，那可谓人间美味。黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品，抹在加鲜劲道的煎饼上，吃一口然后饮一杯伏特加被视为人间美味。而鲟鱼的鱼卵是世界上最昂贵的食品之一：鱼子酱的原料。
生活在沿海城市的山东人，海鲜是他们常吃的食物，后来把小鱼做成香辣鱼干，那才叫一个好吃，喜欢的朋友一定要尝试一下。
2、卷烟熏腊肉
烟熏腊肉是湖南的特色，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名，湘西腊肉是湘菜的一部分,不仅有着独特的味道和品质，而且营养价值还很高，而且其中含有的磷和钾含量还具有很好的开胃驱寒的功效。把它夹在煎饼里，柔和了腊肉的油腻，吃起来特带劲。
3、剁椒酱
山东人爱吃辣，这个问题绝对能引起大家的共鸣。山东人爱吃辣主要体现在对“葱，姜，蒜”的喜爱。一提到山东人，很多人都能想到山东标志性食物“煎饼卷大葱”。拿一张煎饼将整棵葱卷起来，抹点酱，放点咸菜直接开吃。简单粗暴，但是也十分美味。
尴尬的问题还是出现了，山东人那么爱吃辣，可偏偏不怎么能制作辣椒。说起最能制辣的地方，那最属湖南了。而剁椒酱可以说是湖南的一款特色美味了，是很多人下饭开胃的绝佳选择。在每一道工序上亲力亲为，严格把控质量和卫生，这样做出来的剁椒酱想不受欢迎都难。搭配煎饼吃，别吃多美味。
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