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花胶鱼翅鸡汤怎么做?这个汤制作有点麻烦，需要提前一天泡发鱼翅，但通常复杂的程序都会有不错的味道，炖好的汤香气逼人，鲜味无比，是一种让人惦记的味道。下面花胶宝就来介绍介绍他的具体做法。
花胶鱼翅鸡汤制作材料准备
鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒。鱼翅也是需要泡发的，下面介绍鱼翅的泡发方法。
- 1. 先用清水浸鱼翅2小时；
- 2. 煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时；
- 3. 鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用。
花胶鱼翅鸡汤的做法步骤
- 1. 鱼翅洗净～隔天晚上先泡上～
- 2. 花胶洗净～加入生姜加水隔天晚上泡上～
- 3. 虫草洗净～捞起～装盘备用～
- 4. 把枸杞～红枣～玉竹洗净～装盘备用～
- 5. 猪骨头洗净～切块～飞水后装盘备用～
- 6. 把泡了一晚上的鱼翅～花胶～连水倒入电饭煲～加入猪骨头～虫草～枸杞～玉竹～红枣～煲一小时左右～
上文就是关于花胶鱼翅鸡汤怎么做的介绍，现在大家应该了解了吧!其实对这种比较复杂的菜肴，最好是在会做的人的帮助下做，这样才不至于浪费食材。
原文地址：http://suizseo.cn/news/1821.html；了解更多花胶知识就上“花胶宝”
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