这20碗面，是我们在合肥活下去的动力！

合肥人钟爱吃面

尤其是重油重辣的牛肉面

于寒风凌冽的清晨，来一碗面

立刻开启元气满满的一天

结合小略我多年的吃面经验

为大家精选了20碗面

希望其中，也有你们喜欢的!

(排名不分先后哦~)

【大佬王牛肉面】

瑶海区最出名的面馆之一，生意好到爆，而且是全天营业。我想问问还有没吃过的吗?

面条有多好吃?确实还比较劲道;面汤喝起来又鲜又辣。当然，最让我喜欢的还是小菜和自制咸香肠，我觉得比面条更吸引我~

地址：临泉路与定远路交口向南100米

【刘记拉面馆】

开了二十几年，很多人都是都是从小吃到大的。这家店也是正儿八经的苍蝇馆子，人气旺到不行!

面条被浓浓厚厚的辣油盖住了，面吃起来有点软，感觉不够劲道。辣味真的很足了，我点了中辣觉得有点招架不住！牛肉还是蛮不错的，有嚼劲！

地址：庐阳区宿州路义仓巷(近百花井三中)

【桂老五牛肉汤拉面】

来这家吃，第一绝对是为了店里的油酥烧饼!刚出锅时烧饼一定要趁热吃，外酥里嫩的，有时候要排好几锅才能等到!

牛肉面好吃，汤底不是很油腻的那种。面条是很劲道的，牛肉给的分量不算多;相比较而言，我更喜欢这家的牛肉汤...

地址：贵池路与青阳路交口向北100米

【春芹面馆】

合肥老字号面馆之一，几乎人人都知道!很多年前老店在蒙城路和濉溪路交口摆摊子，现在在橡树湾附近开了两层楼的大店。

吃面之前先喝汤，感觉油有点重，喝完有点呛!面条一定要上桌就赶快吃，不然容易坨。牛肉的嚼劲差了些，切的有点薄，吃起来不过瘾!

地址：凤台路橡树湾2期北门对面

【张师傅拉面馆】

从老张师傅到小张师傅，这家店开了二十年。拉面不分大小碗，我喜欢加卤蛋卤干子，吃豪华版的!单独一份牛肉面现在卖18元，一人吃20块打不住!

牛肉蛮厚实的，尤其是在辣辣的汤料中浸泡后味道更浓一些!一碗面分量还是蛮大的，中辣刚好适合我的口味。

地址：包河区望江东路铁四局对面

【伍记拉面】

开了有20多年，隐藏在一座座民房内，要不是“伍记拉面”这几个字，还真是不好找！这绝对是真正的苍蝇馆子~

这拉面绝对符合重口味星人，汤料比较油，口味也很重!面条吃起来还蛮劲道的，牛肉能吃到浓郁的卤料味道。这一碗下肚，着实吃得太过瘾了~

地址：芜湖路芜湖路与马鞍山路交口西南角民房内

【宝华面馆】

生意好到爆的一家面馆，看样子平平无奇，却让无数吃货强烈推荐!

面条劲道有弹性;牛肉给的也不少，吃起来味道很够!适合我这种重口味的人。吃完一定要喝汤，那个香啊~~~

地址：颖上路与临泉路交口向南50米

【007牛肉面】

说到007牛肉面，应该是合肥人都知道!多少三孝口侠们从小吃到大，对这家真的吃出了感情!

吃007，一定要提前说好辣度。机器压的扁面条，口感上不算出众。牛肉倒是卤得很入味好吃!吃了很多年，还是很喜欢~

地址：金寨路与回龙桥路交口向西

【陈三牛肉拉面】

又一家老牌苍蝇馆子，从白水坝吃到五河路。每次都会要一碗全辣牛肉拉面，刚上桌，扑鼻而来的辣椒香，引得人不禁吞口水。

牛肉不是那种软烂，而是稍稍有点干干的那种，很有肉香。面条也很劲道，是我喜欢的。这个汤我喜欢喝，辣得够味又不会觉得油腻!

地址：五河路与法庭巷交叉口东北150米

【辣辣面馆】

老店在长丰路桥武警医院那边，现在已经搬到沿河路上了。属于爸妈记忆中的面馆，这么多年味道依旧没变。

面条虽然是机器扁面，但好在味道还不错。叫“辣辣”面馆，汤料的味道你一定能够想象。我觉得中辣味道刚好，不能吃辣的可以点微微辣试试看!

地址：(总店)沿河路金科玉带河畔花园;(分店)清溪路西支巷内

【尚记老字号特色大肉面】

在合肥的当涂面馆，靠着一碗大肉面，吸引了无数的吃货!开了十个年头，如今更开了几家分店。

切块的五花肉卤制后，多了一点独特的香气。虽说面条没有多特别，但光是这个浇头，真的让我欲罢不能!(其实还有排骨的，更好吃!)

地址：佛子岭路与石台路交口向东100米路北

【孙氏文苹手擀面】

位于海恒社区的一家神级面馆，排队是常事。更有很多人直接在门口塑料凳子上直接开吃!这阵势，让人罩不住!

牛肉面绝对的重口味，够味、够香、够辣、够爽!面条十分筋道，嗦一口就忍不住要全部吸进嘴里;连肉带筋的牛肉比较厚实，吃起来很爽!

地址：经开区海恒街海恒派出所西北

【小梁拉面】

这家生意一直很不错，饭点儿去基本上要等!有时候吃面不够过瘾，还会单独来一份牛肉。

看起来很重口味，实际上味道还算比较清爽。牛肉卤得很适合大众口味，面条有韧劲，面汤喝起来也不会糊嘴。

地址：宁国路与靶场路交口向北100米

【一分利牛肉面】

一家从工大搬到政务区的老店，少说开了也有21个年头!尽管店里的品种很多，我还是只喜欢牛肉面。

面汤把面条淹没，单看这个汤料的颜色，劲爆!牛肉是自家卤煮的，入味有嚼劲!这一碗面倒是吃出了回味，连汤都要喝干净!

地址：政务区佛子岭路与石台路交口向东200米

【伟新拉面】

伟新拉面在合肥有好几家店，老店在颖上路附近。其他的分店基本上都是亲戚开的。

这牛肉面颜色足够深！牛肉吃起来比较烂;面汤感觉有点油，喝起来有点过咸!

地址：固镇路与颖上路交叉口向东30米

【一品香牛肉拉面】

浓油重色的牛肉面，味道总是令人回味。这家面是越吃越上头，别看油好像很重，其实这汤喝起来超级香!

一碗牛肉面，牛肉给了十几块，这个分量还是可以的。面条是手拉的，粗细不均匀，但是咬劲韧性十足，吃起来有淡淡的面香。

地址：蜀山区青阳路和贵池路交口向北500米

【锅盖面】

原名“镇江锅盖面”，整体吃下来口感是比较清淡鲜美的。尤其是汤底，喝起来非常舒服。

猪肝面是店里的主打，分量给的很足!猪肝切成薄片，片片分明，口感滑嫩。还有豆芽、韭菜等等配菜，这一碗下肚，爽!

地址：蜀山区贵池路和潜山路交口西600米路北侧

【劲爽拉面】

说到大通路的劲爽拉面，应该很多吃货都吃过。现在改名为周劲爽，面还是那个面，只不过名字变了。

牛肉是一如既往的好吃，香辣入味;面条有点硬，嚼起来还算劲道;汤底看这个颜色，就是很重口味了，醇香浓厚!

地址：大通路28号D楼14号门面

【豫皖拉面】

位于五里井菜市场的豫皖拉面，开了有三十年了，经过两代人传承，味道依旧!

现拉的面条，吃起来口感爽滑，韧劲有点欠缺;牛肉嚼劲比较足;面汤是比较醇厚的，吃碗面，这一碗汤也喝个精光!

地址：瑶海区南陵路五里井菜市场三十八中对面小巷

【西安好面道】

和合肥本土的面馆不同，这是一家西安面馆。也是出于私心，想把ta放在这个汇总里面。

如果只点一款，推荐biang biang面。西红柿鸡蛋、肉臊子炸酱和腌制的大块卤肉，这三者融合，味道绝了!面又长又劲道，是值得专门去尝尝的~

地址：蜀山区望江西路和合作化路交口东北角

除了上面提到的这些

还有大老刘、胖姐、518拉面

张真牛、回头客、爆椒拉面等等

合肥的面馆简直太多了

连续吃上一个月都不会重样！！！

留言说一说

你们喜欢吃合肥哪家面馆？

图文 七月

部分图片来源网络