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在众多的豆制品中，腐竹是相对比较高档的一种，有着素中之荤的美称，但是你知道如何正确的泡发腐竹吗？相信很多人都做错了，下面教你正确的做法，腐竹嫩滑韧劲无硬心。
首先是要将干腐竹准备出来适量用，同时准备一个容器，可以选择将腐竹折成段，这样也比较容易泡发，接着往盛有腐竹的容器中加上40度左右的温水，接着加上些许的食盐，将其搅拌均匀，再用一个盘子将腐竹给扣住，注意一定要将腐竹全部都罩住才可。
差不多20分钟的时间，腐竹就泡发了，在泡发腐竹的时候要注意，切记不可用热水泡，热水泡发，虽然可以缩短时间，但也容易将腐竹泡软烂，口感受到影响，所以正确的方法应该是用温淡的盐水泡，这样可以使腐竹泡发的更均匀，还不会夹生。
好了，今天的话题是泡腐竹的小技巧，您学会了吗？
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