1994年，美国亚利桑那大学药学院制药学与生物医学教授，著名病毒学家，威廉.泰勒教授提出了著名的“病毒硒蛋白理论”。
其主要内容为：一些由病毒(艾滋病病毒、流感病毒、柯萨奇病毒、肝炎病毒)引发的疾病患者体内存在硒缺乏的情况，补硒有利于抑制病毒的复制，其原因不仅仅是通过提高机体免疫力来起到保护作用，更重要的是硒可以直接作用于病毒。
即在富硒机体内，病毒蛋白可得到充足的硒，病毒复制被抑制，而在缺硒机体内，病毒蛋白无法得到充足的硒，病毒复制加快。
也许很多人会问这样一个问题，既然病毒使用或“需要”硒，为什么补充硒会降低病毒的活性，这难道不是在给病毒“喂食”吗?
对于这个问题，威廉.泰勒教授解释是这样的：
首先，与病毒相比，机体更需要硒，因此缺硒对机体的影响比病毒要大;
其次，病毒最大的兴趣不是杀死他们的宿主，因为如果那样的话，病毒自身也会灭亡。问题的关键在于不是给病毒“喂”硒，而是病毒用硒来确定宿主的健康状况。如果受感染的细胞可以得到很好的营养，无很快死亡之虞的话，对于病毒来说，没有入侵新细胞的迫切要求，于是病毒的复制也就会减少。
硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素！——陈君石中国工程院院士营养与食品安全专家
1968-1976年，陈君石院士从事硒与克山病研究，并获得1984年施瓦茨国际奖。硒和病毒性疾病的关系，最早就是从克山病研究起来的。
克山病亦称地方性心肌病，于1935年在我国黑龙江省克山县发现，由此得名。克山县是严重低硒地区，在克山县不光是缺硒，同时还存在着柯萨奇病毒，本来这种病毒致病性不强，但是它到了缺硒的机体里面，就会产生突变，就变成致病性非常强的一种病毒，所以造成心肌坏死，是双重病因，这就说明硒能够控制病毒的突变。
也就是说，当机体硒充分的时候，一些病毒进来，它会处于稳定的状态。当机体的硒不充分的时候，病毒进入机体，它就会突变成为恶性的病毒，或者致病性更强的病毒。
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