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原料：茄子 大葱 姜 猪肉 鸡蛋 面粉
肥三瘦七的猪肉剁成肉泥 葱和姜分别切末
取一个碗 放入猪肉泥和葱姜末 加入盐 料酒 酱油 耗油 白胡椒粉 一勺淀粉 两大勺水
顺着一个方向搅拌均匀
面粉中加入一个鸡蛋 一点盐 适量水（水的量要分次加入 把面糊调制成用筷子挑起来快速呈一条直线向下流就可以了） 这里介绍的是家常做法 如果想脆一些的话 面粉和淀粉1:1混合即可
搅拌均匀之后加入一勺色拉油 搅拌均匀
茄子切成薄片 两片之间底部连起来
塞上肉馅
裹匀面糊
锅内烧热油 下藕盒炸制两面金黄就可以了
盛出来装盘
非常家常的做法哦
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