在海鲜市场,偏口鱼和七星鱼让人难以分清楚,因为两种鱼长相几乎一模一样,从表面上,一般人是分不清的。它们正面都是灰黑色,反面都是白色,体形也都差不多,而眼睛都是在一侧,嘴形也差不多。如果不告诉你们识别的窍门,会有很多人认为这就是一种鱼。图为偏口鱼,15元左右一斤。
不过这两种鱼的价格还有一些差别,七星鱼总体价格要比偏口贵。现在在青岛市场上,偏口鱼,半斤左右的,在15元一斤左右,甚至有时十几元钱两斤。而七星鱼要比偏口鱼贵,半斤左右一条的要20多元一斤。图为七星鱼,鱼体上的黑星还是挺明显的。
两种鱼价格有差别,但是长相却一样。不过偏口鱼和七星鱼识别有一个窍门,为什么七星鱼与偏口鱼长得都一样,而不叫偏口鱼呢?关键在这个“七星”上,因为七星鱼正面有七颗小黑星,呈规则排列。在灯光下仔细辨认偏口和七星,如果有“七星”则是七星鱼,没有的话,那肯定是偏口鱼了。图为七星鱼,28元一斤,但是鱼体上的七星不是明显。
两种鱼的肉质吃起来都比较相似,肉质相对来说比较细腻,但是比白鲳鱼和鼓眼鱼肉质要粗一些,而比起鲈鱼,肉质相对细一些。图为,这种鱼与七星和偏口长得像,但是不是偏口,也不是七星,是啥鱼呢?请往下看。
但是,小编今天在青岛市北区宣化路早市,看到另一种鱼,一眼看上去像是偏口鱼或是七星鱼,但是摊主却称,这不是偏口鱼,也不是七星鱼,而是另一种鱼,叫“喜毛”。至于学名,摊主也说不清楚。小编想从网络上查阅一下相关资料,但是输入“喜毛”的名字,也是查不着。图为,女摊主右手小鱼是“喜毛”,半斤左右,30元一斤;左手大鱼是七星鱼,两斤左右,28元一斤。
不过在价格上,“喜毛”也明显要高出一截,同等大小的偏口鱼十几元钱一斤,而“喜毛”明显高出不少,甚至贵出一倍,要30元左右一斤;而旁边大出两三倍的七星鱼,价格才28元一斤。图为,“喜毛”鱼。
当问到“喜毛”这种鱼比偏口和七星鱼好在哪?女摊主表示,她说这种鱼肉质要比偏口和七星细嫩一些,与鼓眼鱼差不多,肉质也鲜美。而且“喜毛”也不多见,这是她今年第一次卖,因为见不着“喜毛”,以前也卖得很少。图为喜毛鱼的正面。
小编也是第一次在早市看到这种鱼,跑过其他农贸市场,也没有见过“喜毛”的身影。您见过这种鱼吗?请发表评论和留言。图为,喜毛鱼的反面。
摊主拿着一条喜毛鱼,立起来说,相对于偏口鱼和七星鱼,喜毛鱼看起来比较厚实一些。
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