首先从基本概念上营养素消耗就不存在顺序这个概念，人体是一个复杂的平衡系统，分解与合成处于动态平衡的状态。举个简单的例子，人体内的蛋白质不论何种情况下都会处于蛋白质->氨基酸池->蛋白质的过程，这样做的首要目的是可以保证主要器官的健康和安全，区别是分解与合成的倾向会随着身体状况的不同而做调整。
所以人体内不存在能量消耗的顺序，只存在消耗的比例区别。
如果再看具体的细节，首先氨基酸的作用，不论是看营养学的书或者是生理学的书，氨基酸供能都是其次要作用，即使在糖异生环境下，氨基酸供能也远不及糖类和脂肪。
------------------------人体饥饿状态下的代谢----------------------- 1、短期饥饿： 1)肌肉蛋白质的分解增强，肌肉蛋白质分解产生的氨基酸大部分转变为丙氨酸和谷氨酰胺，并进入血循环 2）糖异生作用增强，肝脏是饥饿初期糖异生的主要来源，另有20%的糖异生在肾脏进行； 3）脂肪动员加强，酮体生成增多，脂肪酸和酮体成为心肌、骨骼肌和肾脏的重要燃料，一部分酮体可被大脑利用； 4）组织对葡萄糖的利用率降低，由于心肌、骨骼肌和肾皮质摄取和氧化脂肪酸和酮体增加，因而减少这些组织对糖的利用，保障大脑葡萄糖的供应。
2、长期饥饿： 1）脂肪动员进一步加强，机体主要利用脂肪酸供能。肝产生大量酮体，脑利用酮体增加，超过葡萄糖利用，肌肉则以脂肪酸代替酮体为主要燃料，保证脑的酮体供应； 2）肌肉释放的谷氨酰胺主要进入肾脏，在肾脏一部分进行糖异生，一部分脱氨排入肾小管； 3）肾脏糖异生明显增加，与肝糖原异生各占糖异生总量一半； 4）肌肉蛋白质分解减少，负氮平衡有所改善。 ----------------------------------------------------------------------------------------
可以看到，短期饥饿时，人体的首要目的是为了保持血糖水平，因此糖异生产生作用，糖异生的来源其实是三处，乳酸，脂肪，氨基酸池，即使从绝对数量上看也氨基酸的异生作用产生的能量也要低于脂肪和乳酸（毕竟有数量庞大的肌糖原为乳酸提供支撑）。而进入长期饥饿之后，负氮平衡环节，氨基酸的异生更少了，主要依赖脂肪供能。
单从生物演化的角度来说也很容易理解，蛋白质的氨基酸是很宝贵的，它的首要作用是用来构建和修补器官，而葡萄糖的首要目的是供能，脂肪的首要目的是供能和储存。除了少量的必需脂肪酸外（构建细胞膜的DNA），大多数脂肪的主要目的就是应对饥饿。而肌肉的损失很大数量是进入氨基酸池用来维持重要器官的更新代谢，而不是用来糖异生产生能量。
因此针对楼主的问题，答案应该是在饥饿状态下，人体肌肉和脂肪都会损失，但是脂肪损失的数量更多。人体在饥饿时，首先动员的是血糖、肝糖元、肌糖原，这些不足时，就会轮到脂肪，再然后才是肌肉。上面这种说法只是崇尚运动减肥的人的片面夸大和强调，不过他说的饥饿降低基础代谢率是真的。
1.节食减肥是不对的，但是硬要说饿了先消耗肌肉也是片面的。
2.比较好的做法就是，在食物种类上下功夫，至少保证七八分饱，可以选择水分大饱腹感强
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